Cómo hacer extracto de vainilla y vainilla Pega

extracto de vainilla casero y pasta de animarán sus tortas, galletas, helados y otras recetas. El esfuerzo por llevar los granos de la orquídea de vainilla a su mercado requiere polinización de cada flor con la mano. Este requisito cada vez más intensivos en mano de obra significa que los granos de vainilla real tienen un precio alto, pero su sabor más que compensa por el costo.

Instrucciones

Extracto de vainilla

1 Dividir ocho vainas de vainilla longitudinalmente por el centro. Deja las semillas en las vainas.

2 Colocar las vainas de vainilla en el fondo de un frasco de vidrio de la pinta.

3 Llene el frasco con vodka, casi hasta la cima, para cubrir completamente los granos.

4 sellar herméticamente el frasco y almacenar en una despensa oscuro y fresco.

5 Deje secar el extracto de vainilla durante al menos dos meses antes de su uso, moviendo el recipiente semanal y justo antes de usar en sus recetas.

Pasta de vainilla

6 Dividir cuatro vainas de vainilla longitudinalmente por el centro, dejando las semillas dentro de las vainas.

7 Sentar las medias semillas en una sola capa sobre una hoja de pergamino o papel de cera en un lugar fresco y seco. Deje secar al aire las vainas de vainilla hasta quebradizo. Esto por lo general tarda de dos días a una semana.

8 La transferencia de los granos secos a un molinillo de especias y el pulso varias veces hasta que los granos se convierten en un polvo.

9 Combinar el polvo de vainilla con el jarabe de maíz en un tazón.

10 Almacenar la pasta casera de vainilla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Consejos y advertencias

• extracto de vainilla y la pasta de vainilla se pueden intercambiar en cantidades iguales en las recetas.