Cómo Triture la col Estilo del restaurante

La col es un ingrediente maravilloso ensalada porque va bien con una variedad de entrantes. Es necesario que la col cuchillo triturar en un plato de ensalada de col o debido a su textura crujiente. Aprender a preparar la col de la misma manera que lo hacen en los restaurantes.

Instrucciones

1 Retirar las hojas exteriores de una cabeza de repollo cuando esté listo para triturar. La mayoría de estos son degradado y cojera o marrón. Pelarlos o usar un cuchillo.

2 Girar la cabeza de col alrededor de modo que la zona del tallo duro esté apuntando hacia abajo.

3 Cerrar de golpe la cabeza de col abajo, golpeando el área del vástago en el mostrador o la tabla de cortar. Esto debe desplazar el vástago y se puede simplemente tirar de ella hacia fuera de la col.

4 Cortar la cabeza en dos pedazos con un cuchillo fuerte, agudo. Comience en el agujero donde estaba el tallo y cortar hacia abajo.

5 Coloque la primera mitad de la cabeza de la col, con el lado cortado hacia abajo, en la tabla de cortar.

6 Comience en el exterior y hacer cortes diagonales con su cuchillo a través de la col tan cerca como sea posible - 1/4 de pulgada es una buena anchura. Continuar para triturar con el cuchillo hasta el final de la col. Cortar por la mitad de las tiras una vez para acortarlos.

7 Repita el paso 6 para triturar la segunda mitad de la col.

Consejos y advertencias

• Si usted tiene prisa, intente cortar col en tiras con el disco de corte en rodajas de un procesador de alimentos.