Cómo utilizar Shun Chaira Classic

Shun Cubiertos es uno de los grandes nombres de la cuchillería, cubertería que ofrece larga duración para su cocina. Sin embargo, si desea que su cubertería para durar toda tu vida (y algo más), que necesita ser atendido adecuadamente. Aunque Shun Cubiertos no necesita ser afilada frecuentemente, afilando su cubertería será hacer que dure mucho más tiempo y permanecer más nítida, y será más seguro en la cocina. Utilice su nitidez del Acero clásico Shun para afilar los cubiertos cuando sea necesario.

Instrucciones

1 Mantenga la nitidez del Acero Shun en su mano no dominante en un ángulo ascendente de aproximadamente 20 grados. Mantenga en el mango por debajo de la culata del acero. Sosteniendo directamente sobre el acero puede provocar lesiones graves.

2 Mantenga su cuchillo de cocina en su mano dominante. Coloque la base de la cuchilla justo encima de la culata del acero.

3 Deslizar el cuchillo del acero en un ligero ángulo para que terminen con la punta del cuchillo en la parte superior del acero. El punto es afilar la hoja entera, desde la base hasta la punta, de un golpe. Haga esto varias veces en un lado de la cuchilla.

4 Coloque el cuchillo en la parte inferior del acero, de nuevo a partir de la base de la cuchilla. Deslizar el cuchillo la parte trasera del acero desde la base hasta el punto. Una vez que el cuelgue de afilar sus cuchillos, se puede mover el cuchillo hacia atrás y adelante a lo largo de la parte frontal y la parte inferior del acero.

5 Limpiar la chaira con un trozo seco de la toalla de papel para eliminar cualquier rebaba. Nunca sumerja el acero o colocarla en el lavavajillas.

Consejos y advertencias

• Para determinar cuando el cuchillo debe ser afilado, mantenga un trozo de papel verticalmente en el aire en su mano no dominante. Con cuidado, tratar de cortar a través de la hoja de papel con el cuchillo. Si el cuchillo es opaco, el papel se arrugue y mermelada por el quirófano. Un cuchillo afilado cortar limpiamente a través será el papel con facilidad. Hacer esto para sus cuchillos sobre una vez al mes para determinar si es el momento de afinar.