Cómo aplicar la pasta de azúcar a una galleta

La pasta de azúcar tiene una superficie suave y flexible que hace que sea fácil de trabajar. La pasta de azúcar permite chefs para decorar tartas creativamente, pero también se puede aplicar a cookies. La aplicación de la pasta de azúcar a una cookie le da una superficie brillante y lisa. Decorar sus galletas favoritas con pasta de azúcar le permite añadir divertidos colores, formas y sabores de los dulces. Exprese su libertad creativa para hacer bonitas galletas con fondant preparado.

Instrucciones

1 Permitir que las galletas se enfríen completamente antes de que las decoran.

2 Estirar la pasta de azúcar pulgadas 1/4 a 1/8 de espesor.

3 Cortar la pasta de azúcar con el mismo cortador de galletas que utilizó para hacer la cookie.

4 Aplicar una capa fina de jarabe de maíz o glaseado de crema de mantequilla a la galleta con una brocha de pastelería.

5 Coloque la pasta de azúcar en la cookie con cuidado. Suavizar la pasta de azúcar con el dedo para sacar el aire.

6 Molde o pasta de azúcar giro para crear formas tridimensionales, si se desea. Aplicar las formas de pasta de azúcar de la galleta con glaseado de crema de mantequilla o jarabe de maíz.

Consejos y advertencias

• Amasar la pasta de azúcar con las manos antes de agregar la pasta de gel de color. Añadir dos o tres pequeñas gotas de pasta de gel de color a la pasta de azúcar y amasar hasta que el color se distribuye uniformemente a través de la formación de hielo.
• Envolver la pasta de azúcar sobrante en una envoltura de plástico. Almacenar la pasta de azúcar en un recipiente hermético en el mostrador. fondant sobrante tiene una vida útil de 1 a 2 meses.
• Reparación de grietas en la pasta de azúcar con la manteca.
• Nunca refrigerar o congelar la pasta de azúcar, ya que se arruinaría la formación de hielo.
• Nunca grietas lisas con agua, ya que disuelve el azúcar en la pasta de azúcar.