Receta para el ablandador

Ablandamiento es un proceso en el que el colágeno en la carne se descompone para permitir el consumo fácil. Hay dos maneras en que puede ablandar la carne; sumergirlo en ablandador líquido o golpeando la carne con un mazo especial ablandador. Algunas personas utilizan ambos métodos. Después de que la carne se ha ablandado, será más suave y más fácil de masticar. Esta es una receta para un tipo de ablandador líquido llamado "isla de teriyaki."

ingredientes

Para esta receta, se necesita: 1/2 taza de salsa de soja, 1/4 taza de aceite vegetal, 2 cdas. de la melaza, 2 cdas. de jengibre en polvo o 2 cucharaditas. de jengibre fresco rallado, 2 cucharaditas. de mostaza en polvo, seis dientes de ajo picado y 3/4 cucharadita. de ablandador de carne instantánea. ablandador de carne instantánea se puede encontrar en el pasillo de las especias en la tienda de comestibles. Estos ingredientes harán lo suficientemente ablandador de 1 1/2 libras de carne.

tenderizing

Coloque la carne en una sartén o una cacerola grande y cepillar o rociar el instante ablandador sobre ambos lados. En un recipiente, mezclar los demás ingredientes. Verter la mezcla en el molde. Levante la carne durante un segundo para permitir que el ablandador líquido que se distribuye uniformemente. Deje la carne reposar durante 15 minutos. Después de 15 minutos, puede continuar para cocinar la carne como usted elija.

ablandador de Mallet

Para usar un mazo de ablandador, poner primero la carne sobre una superficie plana. utilizar con cuidado el mazo para golpear la carne hasta que haya golpeado cada punto. Golpear la carne suavemente, pero lo suficiente para ver que se mueva cuando se golpea. Repetir el proceso en el otro lado.