Cómo Picar Ajo fresco

August 6

Muchas recetas indican que el ajo fresco, y muchos platos se ven reforzadas por la adición de ajo. Saber cómo pelos en su propio ajo le ahorrará dinero, y es un paso de gigante en el sabor del uso de polvo de ajo o ajo picado seco.

Instrucciones

1 Escoja un diente fuera de un bulbo de ajo, o como muchos clavos según sea necesario. Usted puede comprar de forma individual dientes de ajo, pelados o ya, pero es más rentable comprar el ajo por el bulbo y luego utilizar los dientes a medida que los necesite.

2 Coloque el diente de ajo en una tabla de cortar. Usando el lado de un cuchillo de cocina, romper el diente justo lo suficiente para romper la piel. Sin embargo, no aplaste completamente el diente. Usted debe ser capaz de eliminar los ajos de ella de la piel ahora.

3 Antes de picar, cortar el extremo que mira madera del diente, desde donde el diente está unido al bulbo. Desechar la pieza. Si pelos en múltiples dientes, pelarlos todo por lo que a continuación se pueden cortar juntos.

4 Use una máquina de picar carne. Poner un diente de ajo en el dispositivo de mano, y luego presione el ajo por el otro extremo. Picado a mano es fácil, y permite un control total.

5 Apoderarse de su cuchillo. Con el ajo en una pila en la tabla de cortar, picar iniciar mediante el uso de un cuchillo de cocina. Para carne picada, coloque la hoja del cuchillo justo sobre la tabla de cortar y los ingredientes de destino, con sólo la punta de la cuchilla toque la tabla de cortar. Si usted es diestro, sostenga el mango del cuchillo en la mano derecha y coloque su mano izquierda sobre el borde superior (no-aguda) de la hoja del cuchillo.

6 Manteniendo la mano izquierda en la parte superior de la cuchilla, utilice la mano derecha para picar el ajo. En lugar de simplemente picar hacia arriba y abajo, deslice el cuchillo hacia adelante en el movimiento hacia abajo, y traerlo de vuelta cuando la hoja sale de la tabla de cortar. Esto creará un movimiento circular que permite el cuchillo para cortar, ya que las chuletas. Este método permitirá cortes más limpios del ajo.

7 Para acabar el corte. Si usted separa el ajo en una línea en la tabla de cortar, pasar de un extremo a otro en este movimiento. Cuando se llega al final, utilizar el cuchillo para hacer una nueva pila, y raspar cualquier ajo en el lado de la cuchilla de nuevo en la tabla de cortar.

8 Continuar este proceso hasta que el ajo es el tamaño deseado. Algunos ingredientes llaman para el ajo "picado", mientras que otros requieren que el ajo "finamente picado" o picada.

Consejos y advertencias

  • Después de manejar el ajo, el olor puede ser removido por el roce de sus manos en una pieza de acero, junto con el agua. piezas en forma de jabón-metálicos están disponibles para este fin en la mayoría de tiendas de cocina.
  • Siempre tenga cuidado al usar un cuchillo afilado.
  • Asegúrese de utilizar una tabla de cortar limpia y un cuchillo, y lavarlos tanto cuando haya terminado.

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