Cómo Freír Tender superior del filete de solomillo

August 11

Cómo Freír Tender superior del filete de solomillo


La clave para lograr una oferta, bistec perfectamente cocinado es el tiempo, independientemente del método utilizado para preparar la misma. La fritura es una manera fácil y efectiva para lograr los resultados deseados; simplemente traer una sartén a una temperatura searingly caliente y prestar mucha atención al reloj, mientras que el filete de cocina rápidamente a húmeda, jugosa perfección. Trate de preparar un filete de solomillo superior de esta manera para obtener resultados tierna, con calidad de restaurante.

Instrucciones

1 Calentar la sartén, llevándola a una temperatura searingly caliente.

2 Cepille ambos lados de la carne con aceite de oliva, el recubrimiento de manera uniforme. Temporada con unos cuantas gotas de agua de sal y pimienta, si lo desea.

3 Añadir la carne a la sartén caliente. El tiempo de cocción dependerá de su preferencia punto de cocción. Por un bistec que es de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor, cocinar por aproximadamente 1 1/2 minutos en cada lado para raros, 2 minutos por medio raro, 2 1/4 minutos para término medio y 2 1/2 a 3 minutos para término medio -bien.

4 Retire la carne de la sartén y dejar reposar durante al menos 3 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Use un termómetro para medir con precisión el punto de cocción. Las temperaturas internas va de los 120 a la 130 indican un punto de cocción rara, 130 ± 135 es medio raro, 135 a 145 es medio a 145 a la 155 está medio bien.
  • Al comprar solomillo superior, busque los que poseen un color rojo intenso con buena infiltrada en.
  • No llene la olla, si usted se está preparando varios filetes. Evite cocinar más de dos a la vez que la temperatura en la sartén se reducirá, lo que aumenta el tiempo de cocción.
  • El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda cocinar carne a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, con un tiempo de recuperación de 3 minutos.

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