¿Cómo hacer ensalada de nopal (cactus ensalada picante mexicana)

ensalada de nopal, llamado ensalada de nopales en México, es un plato picante a base de hojas de cactus nopal en rodajas y un puñado de condimentos asociados con la comida mexicana como la cebolla y el cilantro. Se combina bien con carne, pollo, pescado y mariscos, y también funciona bien como relleno para tacos o guarnición tostada. Algunos profesionales de la salud natural creer nopales tienen propiedades que pueden ayudar a combatir el colesterol alto y la diabetes. Puede encontrar Ensalada de nopales vendidos como comida de la calle en todo México, pero probablemente tendrá que preparar su propio en los EE.UU.

Instrucciones

Preparación de las hojas del Nopal

1

Pelar el nopal deja lenta y cuidadosamente con un cuchillo de cocina. Tenga cuidado de no pincharse mientras corta. Desechar el pelado.

2 Cortar las hojas de nopal en rebanadas 1/4 pulgadas, y el lugar en el cazo grande. Cubrir el nopal con 2/3 taza de agua fría, y añadir 1/2 cucharadita. sal.

3 Llevar el agua a hervir a fuego alto.

4 Tape la olla y baje el fuego a medio-bajo. Permitir que los cactus en vapor el agua hierve a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que se alcanza la textura de judías verdes cocidas crujientes o pimientos.

5 Retire la sartén del fuego, y se vierte a través de un colador de metal. Correr agua fría sobre el colador para detener el cactus de la cocina más. Escurrir y colocar el nopal cocido en el refrigerador para enfriar durante unas tres horas antes de poner la ensalada juntos.

La compilación de la ensalada

6 Combinar 1 1/2 libra de piezas nopal cocido, 2 cucharadas. aceite vegetal neutro tal como semilla de uva o de canola, una cebolla picada medio, dos tomates en dados medianos, tres dientes de ajo prensado, cilantro picado 2/3 taza y una cortada, chile serrano sin semillas en un recipiente mediano. Si lo desea, la mezcla en 2 cdas. jugo de limón fresco.

7 Añadir sal y pimienta negro al gusto, comprobando cada pocos segundos hasta que llegue el sabor deseado.

8 Cubra el recipiente y colocar en el refrigerador.

9 Deja la ensalada en la nevera durante una hora aproximadamente para permitir que los sabores se mezclen.

10 Retirar y servir como relleno, guarnición o plato con la comida mexicana con temas cubiertos con queso fresco desmenuzado mexicana como panela o queso fresco como guarnición.

Consejos y advertencias

• Comprar hojas de nopal en el mercado local de agricultores o de comestibles mexicana. Un empleado de ventas puede estar dispuesto a pelar las hojas de nopal si solicita ayuda.
• Aunque las cebollas son auténticos, se puede lograr un sabor más delicado por sustitución de un par de chalotes en dados.
• Algunos cocineros mexicanos insisten en sustitución de cilantro con orégano fresco picado mexicana. Esto puede ser difícil de encontrar en los mercados de Estados Unidos, pero no dude en usarlo en lugar de cilantro si quieres pasar a encontrarlo.
• No cocine de sus hojas de nopal, como se van a desarrollar una textura desagradable blanda no muy diferente de pasta de pegamento.