Cómo hacer salsa de ajo

El ajo es un condimento popular en casi todos los estilos y el origen étnico de la cocina. Para aquellos que la aman, el sabor del ajo puede hacer cualquier comida deliciosa, por lo que es la elección perfecta para el sabor primario en una salsa. Las opciones para la creación de una salsa de ajo son numerosas y variadas, así que os falta conforme a sus preferencias personales y el plato que está creando.

Instrucciones

1 Elija entre el ajo fresco y en conserva. El ajo fresco tiene un sabor más fuerte, pero el ajo en polvo es más conveniente y mejor para una salsa más suave. ajo en polvo también es bueno para salsas con una textura fina. Cualquiera que elija, utiliza varios dientes o varias cucharadas colmadas al menos (suponiendo que usted está sirviendo 2-6 personas) con el fin de hacer una salsa con ajo como el sabor principal.

2 Decidir si asar el ajo. ajo asado tiene un sabor diferente de otras preparaciones; cuando asado en un horno convencional hasta que esté dorada y suave, ajo adquiere un sabor dulce, de nuez.

3 Hacer una base para la salsa. Utilice aceite, mantequilla, caldo, agua, grasa de la carne, cerveza o vino, vinagre, ajo asado (que tiene la consistencia de una pasta), o cualquier combinación de éstos. Elija mantequilla para la, salsa de gambas más básico de estilo.

4 Determinar el grosor de su salsa a base de cómo se va a servir y con qué. En general, cuanto más Bland el alimento, más grueso y más sabrosa su salsa debe ser. Diluir la salsa mediante la adición de agua (esto también hace que el más suave salsa) o más de aceite (más sabrosa), o espesar con más ajo (más fuerte) o almidón de maíz o harina (sabor neutro).

5 Añadir otras hierbas para la salsa. Asegúrese de utilizar un poco de sal en todas las salsas para realzar el sabor del ajo. Elija otras hierbas, si se desea, en función de su estilo de cocina; por ejemplo, la albahaca y el orégano en polvo para la cocina italiana, cinco especias para el chino.

6 Cocine su salsa. Esta suele ser una buena idea para la mejor mezcla de los sabores. Mezclar todos los ingredientes y el calor en medio del fogón, revolviendo con frecuencia. salsas a base de aceite cocine hasta que se calienta, pero cocinar salsas con agentes espesantes (harina o almidón de maíz) hasta que se establecieron.