Cómo humo astillas de madera

El cocinar en una barbacoa es sin duda una de las cosas más agradables que hacer cuando el clima es cálido y soleado. Muchos entusiastas de la comida darían fe de que el uso de una barbacoa para cocinar la carne y las verduras en realidad hace que tengan mejor sabor. Si usted ha dominado la parrilla y quieres probar algo nuevo, fumando de usar su parrilla puede ser una opción para usted. Fumar un pedazo de carne le dará un sabor único y dará a conocer nuevas formas de cocinar.

Instrucciones

1 Comprar un paquete de astillas de madera barbacoa utilizar para fumar. Los tipos populares de la madera para este propósito incluyen nogal, manzana, mezquite, cerezo y roble.

2 Llene un recipiente con la cantidad de astillas de madera que desea utilizar y verter agua sobre ellos. Deje que los astillas de madera en remojo en el agua, revolviendo de vez en cuando para garantizar la igualdad de saturación, por la cantidad de tiempo indicado en el envase. Es probable que sea de 30 a 60 minutos.

3 Coloque los chips húmedos en una bandeja de fumador o sartén y colocarlo directamente sobre las briquetas de carbón debajo de la parrilla de la barbacoa.

4 Encender la barbacoa y permita que se alcance la temperatura. A medida que la temperatura aumenta, los chips comenzarán a fumar y la barbacoa se llenarán de humo.

5 Coloque la carne en la parrilla y cocine a sus especificaciones.

Consejos y advertencias

• Abra la tapa de barbacoa con la menor frecuencia posible durante el proceso de ahumado. Cada vez que lo haga, perderá la mayor parte del humo que se ha acumulado.
• carnes populares para fumar incluyen filetes, costillas de ternera y cerdo, alitas de pollo y pescado.