Hierbas y Especias en aceite de inmersión italiana

Si alguna vez has ido a un restaurante italiano, y llenos hasta el pan mojado en aceite de oliva con especias, es posible que se haya preguntado qué combinación de especias estaba en el aceite que hace que el sabor tan bueno. Mientras que las recetas varían entre los restaurantes, hay cuatro mezclas de especias básicas añadido a aceite mojar.

italiano básico

A veces conocido como mezcla de Sicilia, la mezcla básica de hierbas italianas se considera la mezcla más tradicional de especias para el aceite mojar. Los ingredientes incluyen ajo seco, cebolla, pimiento rojo, sal y tomates secos en ocasiones, salvia, orégano, perejil y romero. Usted encontrará probablemente esta mezcla en el estilo más tradicional de los restaurantes italianos.

Estilo de la Toscana

Hay aproximadamente dos diferentes tipos de mezclas de la Toscana. Uno cuenta con el sabor de tomate de la Toscana - ingredientes básicos incluyen los tomates secados al sol, albahaca, ajo, sal y cebolla. Otra versión de la mezcla de la Toscana no incluye el tomate sino que se concentra en las especias utilizadas popularmente en la región de la Toscana. Los ingredientes básicos son el hinojo, orégano, ajo, cebolla, sal, pimientos y romero. Algunas recetas añaden un poco de pimienta de cayena o pimentón español.

Rosa María

La mezcla de Rosa María Romero hace la estrella del espectáculo y también cuenta con el ajo como ingrediente principal. Otros ingredientes en la mezcla Rosa María incluyen la pimienta negro, sal y pimienta roja.

mezcla de parmesano

Algunos restaurantes añaden queso parmesano al aceite de inmersión. queso parmesano complementa las mezclas de aceite de oliva que contienen orégano, albahaca y tomillo.