Usos salsa de curry
salsas de curry vienen en muchas variedades. La salsa muy condimentada se utiliza en sopas, guisos, salsas o Condimentos. Curry aficionados al asado de aceite se seca y especias frescas y añadirlos a la cebolla, el ajo y el jengibre. Lo que realmente da a esta salsa de sus muchos sabores es la mezcla de especias: el chile, el comino, el cilantro y la cúrcuma. salsas de curry se remontan a 5.000 años.
Distinciones globales
salsas de curry son muy populares en todo el mundo. amantes de curry incluyen indios, el sudeste asiáticos, africanos, los residentes de Gran Bretaña, y el Caribe y las islas del Pacífico. colores salsa incluyen el rojo, naranja, amarillo, verde y marrón. Los aficionados a añadir especias a las salsas de firma indígenas. Indios prefieren picantes, salsas picantes, mientras que los africanos como las salsas más suaves con garbanzos, el ñame y carnes. Jamaiquinos asan cilantro, pimienta, cardamomo, fenogreco, canela, jengibre, cúrcuma y Scotch capos.
Adaptabilidad
A medida que el planeta mezcla y combina la gente, la comida, la cultura y razas continuamente, cocineros están reinventando salsa de curry. Curry ha llegado a ser popular en la dieta estadounidense. Curry platos abundan en el sur, cajun, Medio Oeste, California y Nueva Inglaterra, y amantes de la cocina de televisión Martha Stewart, Paula Deen, Ina Garten, Tyler Florence y Alton Brown tout ellos. El paladar estadounidense está impulsando curry hacia nuevas dimensiones culinarias, incluso dándoles un lugar de honor en la cena de Acción de Gracias.
Recetas
salsas de curry son parte del panorama gastronómico de moda de América. platos de curry-especiado incluyen un sándwich de ensalada de pollo al curry; un toque de Acción de Gracias de la calabaza, el pato y salsa de curry de coco picante rojo; dip cremoso de curry de Martha Stewart; de verduras, yogur y salsas de galletas; aliños para ensaladas; fideos y ensaladas jícama cruda; panes de carne; frijoles al horno; papas al horno y espaguetis. Una receta para el curry vegetariano cazuela del bebé de Tater mezcla golosinas vegetarianas con una salsa de leche de coco y curry verde.
Investigación
Investigación ha demostrado incluso que un ingrediente en salsas de curry puede ayudar a combatir enfermedades neurológicas. Un estudio de la Universidad de Vanderbilt, presentado en la conferencia anual de Biología Experimental 2002, utilizó ratones criados para desarrollar enfermedades neurológicas, similar a la esclerosis múltiple. Los ratones inyectados con 100 mcg de curcumina - la cantidad encontrada en una dieta típica de la India - desarrollaron algunos signos de la enfermedad, en comparación con los ratones que no recibieron tales inyecciones y desarrollaron problemas neurológicos graves, según la investigación.