El bicarbonato de Brie con o sin la corteza

Al horno brie aperitivo en la mesa se convierte una reunión en un asunto elegante con un toque internacional. Muy pocos pasos e ingredientes entran en un brie horneado, sin embargo, viene a buscar impresionante. Hornear brie para un aperitivo o postre, con o sin la corteza, dependiendo de la presentación que vamos a dar. De cualquier manera, una pieza central elegante y comestible invitará a los huéspedes para cavar en.

Corteza y Todo

Deja la cáscara intacta en una rueda de brie para la preparación más fácil posible. Basta con colocarlo en una sartén y calentar en un horno caliente durante 20 minutos más o menos antes de servir. Arriba el brie caliente con frutas o salsa picante, si lo desea. O envuelva el brie, la cáscara y todo, en una corteza de pastelería antes de hornear. El centro de la brie será suave pero no gotea, rodeado de una corteza ligeramente dorado y escamosa.

ni corteza

Hornear brie dentro de una corteza de pastelería sin la corteza de un queso más suave que rezuma cuando se corta. Mientras que el brie es frío de la nevera, cortar las porciones superior e inferior de la corteza de distancia del queso, la eliminación de toda la corteza sin picaduras el queso. A continuación, ejecute un cuchillo afilado alrededor del borde de la rueda de brie para eliminar el resto de la corteza. Envolver el brie en una fina capa de masa de hojaldre o envoltorio rollo de huevo. Antes de cerrar la corteza de los pasteles, untar o las frutas en dados de manera uniforme sobre la parte superior. Coloque el brie en un molde engrasado y hornear a baja velocidad hasta que esté dorado marrón. Añadir las galletas o rodajas de pan amargo para la difusión.

Corteza parcial

Obtener lo mejor de ambos mundos mediante la eliminación de sólo una parte de la corteza. Hornear el brie con la cáscara en el fondo y los lados, pero retirado de la parte superior. Esto permite que el queso para mantener su forma aún suavizar rápida y completamente en el centro. Con un cuchillo afilado, corte la corteza superior de la brie mientras aún está fría de la nevera. Arriba en la corteza con una capa uniforme de almendras en rodajas o trituradas y el pincel con mantequilla derretida antes de hornear para un regalo de tuerca con costra.

Consejos y trucos

Al decidir si se debe quitar la cáscara o dejar la cáscara intacta antes de la cocción brie, tenga en cuenta qué tan pronto se servirá el brie después de la cocción. Brie al horno en una pastelería y sin la cáscara necesita varios minutos fuera del horno para establecer antes de cortar, por lo que el queso no se va fuera y hacer un lío en el plato. Brie horneado en que se ablande la corteza pero no rezumar absolutamente tanto directamente desde el horno. Servir brie en la cáscara con un esparcidor dentado para facilitar el corte.