Cómo emparejar chocolate blanco con frutas

suave, sabor cremoso de chocolate blanco no se suele combinar con frutas. Sin embargo, algunos tarta, sabores cítricos demostrar la excepción a la regla. Se necesita sabor delicado para equilibrar adecuadamente el azúcar y el contenido ácido. El nivel de ácido cítrico debe ser lo suficientemente alto como para cortar a través de la grasa en el chocolate blanco, pero con azúcar suficiente como para no insoportables. Los melocotones y las fresas son buenos ejemplos de azúcar, sin embargo, tarta, frutas, pero se sienten libres de experimentar con muchas frutas tropicales. Use un ganache de probar sabores y encontrar el apareamiento fruta que envía a su paladar al cielo de chocolate.

Instrucciones

1 Par de chocolate blanco con maracuyá, fresas, rodajas de melocotón o limas. Cortar la fruta de su elección en trozos pequeños.

2 Picar el chocolate blanco en rodajas. Colocar los trozos de chocolate en un recipiente resistente al calor.

3 Calentar una cacerola con agua a fuego lento. Coloque el recipiente directamente sobre el agua y revolver el chocolate constantemente con una espátula hasta que se derrita y suave.

4 Retire la olla del fuego y vierte el agua. Añadir la crema de leche a la sartén y colocar de nuevo en un segundo plano. Calentar hasta que la crema empiece a hervir a fuego lento.

5 Verter la crema en el recipiente con el chocolate y mezcle. Sumergir la fruta en el ganache para probar sabores. Si su fruto es demasiado ácido, intente una fruta que es más azucarado. Si la fruta no puede ser probado bajo el ganache, pruebe una fruta más ácida.