Cómo decorar un pastel con crema batida y virutas de chocolate
Crema batida y virutas de chocolate hacen una alternativa sabrosa para glaseado de azúcar en polvo, especialmente si se prefiere evitar la dulzura a veces abrumadora de crema de vainilla. Debido a que la crema batida es más ligero, proporciona un relleno cremoso, sin abrumar el sabor de la torta. Crema batida y virutas de chocolate funcionan especialmente bien para la decoración de la torta de chocolate. La crema batida cubre la torta por completo, pero virutas de chocolate puede servir como un indicio de que el pastel bajo la crema batida es chocolate.
Instrucciones
1 Coloque una barra de chocolate en el congelador durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté completamente congelado. Utilizar su opción de la barra de chocolate, como chocolate con leche o chocolate negro.
2 Afeitarse un lado de la barra de helado de chocolate con un pelador de verduras. A diferencia de chocolate suave que resulta en rizos, copos de chocolate congelado de distancia en pequeñas virutas.
3 Mezclar la crema batida y azúcar en polvo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Se tarda aproximadamente 1 taza de crema de leche y 2 cucharadas de azúcar en polvo para producir 2 tazas de crema batida glaseado. Mezclar gel de tuberías claras con la crema batida y continuar mezclando hasta que se formen picos duros. gel de tuberías estabiliza azotado la formación de hielo de crema por lo que se puede utilizar en pasteles. Se tarda aproximadamente 1 cucharada de gel de tuberías para estabilizar cada taza de crema batida glaseado.
4 Difundir el glaseado de crema batida sobre todos los lados de la torta con una espátula. Aplicar una capa uniforme de la formación de hielo, lo que garantiza todas las partes de la torta queda totalmente escondida.
5 Espolvorear virutas de chocolate de manera uniforme sobre la parte superior de la torta y en los lados, si se desea. Es posible que desee para cubrir la crema batida por completo con virutas de chocolate o con una cobertura tan poco como 50 por ciento. Si se aplica virutas de chocolate a un lado, hay que presionarlos en la crema batida suavemente con las manos para que se peguen.
6 Inserte una ronda o la punta de decoración en forma de estrella en una bolsa de decoración. Llene la bolsa con el resto de la formación de hielo de crema batida.
7 Pipe pequeños remolinos a lo largo de los bordes de la torta en la parte superior y en la parte inferior, donde el pastel se encuentra con la placa de la torta. Exprimir un pequeño punto en el centro en el que desea colocar cada remolino. Arrastrar la corriente de helar en un círculo alrededor del punto central; llevar la bolsa hacia el centro después de hacer el primer círculo. Hacer otros dos círculos alrededor del punto en el centro, terminando con la bolsa en el centro, directamente encima del punto de partida. Cambiar la posición de la punta de decoración inmediatamente al lado de la primera remolino de seguir haciendo las fronteras.
Consejos y advertencias
- La barra de chocolate se derretirá en sus manos mientras se afeita con el pelador de verduras, por lo que puede que tenga que devolverlo al congelador periódicamente para mantener el chocolate duro.