Cómo hacer un sin gluten y sin azúcar de merengue de limón Pie

Si usted tiene una sensibilidad al gluten o productos de azúcar, pero los postres amor, todavía se puede disfrutar de estos dulces con una pequeña modificación de sus ingredientes. tarta de limón es uno de los favoritos, e incluso si estás en una dieta sin gluten o azúcar-restringido, se puede disfrutar de este postre muy querido. Mediante la sustitución de la harina libre de gluten y miel y miel de agave para la harina y el azúcar en la receta, se puede disfrutar de una versión sana y deliciosa de pastel de merengue de limón que se adapte a sus necesidades dietéticas.

Instrucciones

Hacer la corteza

1 Precalentar el horno a 350 F.

2 Añadir la harina y miel a un tazón. Mezclarlos junto con una cuchara de madera. La mezcla puede ser pegajosa como la miel que trabaja en la masa.

3 Cortar la mantequilla fría y añadir al recipiente con la harina y miel. Añadir 4 cucharadas. agua. Combine los ingredientes con una batidora a baja y aumentar gradualmente la velocidad a media, mientras que de vez en cuando raspando los lados del tazón.

4 Coloque la masa en el refrigerador y cubrir con una toalla de papel humedecida.

5 Espolvorear un puñado de harina libre de gluten en la encimera para evitar que la masa se pegue cuando se hace rodar hacia fuera. Tomar la masa de la nevera y extenderla uniformemente con un rodillo. Con cuidado, se alejó del mostrador y lo coloca en un molde para pastel. Use la palma de la mano y los dedos para acariciar suavemente uniformemente en la cacerola.

6 Hornear la masa para pastel de 10 a 12 minutos. No deje que la corteza de color marrón, ya que va a devolverla al horno con el relleno y el merengue para la cocción adicional.

Hacer el relleno

7 Verter 1/2 taza de néctar de agave en un tazón. Doblar en la harina de maíz y remover con una cuchara limpia, de madera.

8 Añadir 6 Oz. agua a la miel de agave y añadir 2 cucharadas. cortada en pedazos de mantequilla.

9 4 huevos separados. Añadir las yemas a la mezcla de agave y reservar las claras en un tazón pequeño para hacer el merengue.

10 Añadir 1/2 taza de jugo de limón. Use un rallador de queso o limón zester y raspar las cáscaras de 1 a 2 limones grandes hasta que tenga 1 cda. limón rallado. Añadir la ralladura al bol y mezclar en un medio durante unos dos minutos, raspando los lados del tazón de vez en cuando.

11 Ponga los ingredientes del relleno en una cacerola y calentar a fuego medio revolviendo constantemente con un batidor hasta que la mezcla comience a espesar. Continúe revolviendo hasta que la mezcla se espese a la consistencia de flan nasal. Esto puede tomar varios minutos.

12 Verter la presentación de limón en el molde. Use una espátula para extender el relleno uniformemente sobre la corteza.

Hacer el merengue

13 Verter las 4 claras de huevo en un tazón limpio. Añadir la sal y batir la mezcla hasta que espese. Agregar el extracto de vainilla sin azúcar y batir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir la miel y seguir batiendo. cuchara suavemente el merengue sobre el relleno de limón y se deslizan un cuchillo sobre el merengue para crear pequeños picos.

14 Coloque el pastel en el horno y hornear a 350 ° F durante 18 a 20 minutos o hasta que el merengue se dore ligeramente.

15 Retire la tarta del horno y deje enfriar completamente. Refrigerar durante 4 horas o toda la noche antes de servir.

Consejos y advertencias

• Mantenga su cuchillo impecable y secas antes de tocar el merengue. Cualquier humedad o aceite en el cuchillo podrían causar que el merengue se caiga.
• Si su pastel se rompe la corteza al rodar hacia fuera, rodar de nuevo en una bola con las manos y vuelve a intentarlo.
• Rodar unas cuantas gotas de agua en la corteza con los dedos para sellar las grietas o fisuras en la corteza terrestre a medida que trabaja en la sartén.
• No todo el extracto de vainilla es libre de gluten. Visita a una cadena de tiendas especializadas libre de gluten para sus ingredientes.