Cómo cocinar con arroz Arborio

El nombre por el pueblo de la región del Piamonte en el noroeste de Italia, arroz Arborio produce una textura cremosa cuando se cuece. Más gordos que otros tipos de arroz, este arroz de grano corto tiene un alto contenido de almidón. Cocinar el arroz Arborio requiere la adición de una pequeña cantidad de líquido a la vez y en constante agitación para liberar almidones y aumentar la cremosidad. Una taza de Arborio cocida contiene aproximadamente 242 calorías, 4.4 gramos de proteína y 2.8 miligramos de hierro. Arborio cocinado puede complementar cualquier comida nutritiva como cereales para el desayuno, la base de ensalada, sopa, cacerola o postre.

Instrucciones

Preparación

1 Vierta una taza de arroz Arborio en una cacerola de fondo grueso.

2 Añadir aproximadamente una taza de agua. Llevar el contenido a ebullición alto. Reducir el ajuste a medio.

3 Revuelva el arroz y el agua constantemente.

4 Añadir más agua aproximadamente una taza a la vez que el arroz absorba el agua. Cocine durante 20 a 30 minutos. Una consistencia cremosa con un centro firme en el grano se desarrollará.

Desayuno con arroz Arborio

5 Añadir bayas para el arroz Arborio cocido, servido caliente o frío, para un delicioso desayuno.

6 Agitar un edulcorante tal como jarabe de arce o miel.

7 Arriba el arroz Arborio con leche de soja o leche de arroz.

Consejos y advertencias

• Cocine el arroz Arborio sin prelavado. Almacenar arroz crudo en un recipiente hermético al aire ya la humedad. Tienda de arroz cocido en el refrigerador hasta por una semana.
• El vapor y el agua hirviendo pueden quemar a su piel. Mantenga la cacerola en un segundo plano para reducir al mínimo el riesgo de que los niños pequeños que tiran el contenido caliente sobre sí mismos.