Cómo hacer queso Babybel

Babybel es un nombre de marca registrada para un tipo de queso que viene en ruedas de tamaño que sirven pequeños. La marca comercial de esta empresa es el recubrimiento de cera roja que las ruedas vienen envueltos en. Mucha gente va a reconocer la famosa vaca que ríe. Un proceso de fabricación del queso tradicional se utiliza para hacer el queso, que viene en, luz, Cheddar, Cheddar luz, y de la cabra de las variedades de leche originales. Para nuestros propósitos de discusión, vamos a seguir la receta original, que se emplea leche de vaca pasteurizada.

Instrucciones

Empezando

1 Calentar la leche en una olla de cocción a unos 90 grados Fahrenheit. Añadir sus fermentos lácteos y mezclar bien. Ahora, añadir alrededor de 2 cucharaditas de cuajo vegetal líquido y agitar durante un minuto. Continuar la cocción, la celebración de su temperatura a 90 grados Fahrenheit durante 75 minutos. Cortar la cuajada y dejar reposar la mezcla durante unos 10 minutos.

2 Levante lentamente la temperatura de la mezcla a 100 grados Fahrenheit. Se debe tomar unos 30 minutos para hacer esto.

3 Calentar seis litros de agua en otro hervidor de agua, mientras que la recaudación de la temperatura de la mezcla de cuajada .. Tome el agua a una temperatura de 100 grados Fahrenheit. Una vez que la mezcla de cuajada alcanza los 100 grados Fahrenheit, cucharón de dos litros de suero y añadir dos litros de agua de 100 grados. Repetir este proceso dos veces más, a intervalos de diez minutos. Todo este proceso debe tomar sólo unos 60 minutos

4 Se retira el suero siguiente. Coloque con cuidado la caldera en su lado y dejar que la llanta, situada justo encima del borde de la pileta. Escurrir esta manera durante unos diez minutos. En este punto, debe ser que acaba de empezar a gotear.

5 Retire la cuajada de la olla y romperlo en pedazos que caben en el molde. La línea de su molde con una gasa y el paquete de los trozos en ella. Presionarlo durante 30 minutos a aproximadamente 20 libras. Da la vuelta al molde y repetir.

6 Retire el queso del molde y la estopilla. Corte otro pedazo de gasa que es justo lo suficiente para cubrir el queso grande. Poner el queso de nuevo en la prensa y la prensa durante tres horas a cerca de 40 libras. Usted tendrá que dar la vuelta al queso varias veces durante esas tres horas.

7 Utilice una bandeja de acero inoxidable o plástico para disolver una hora y cuarto de libras de sal en dos litros de agua. Retire los quesos de la gasa y flotar en la salmuera durante unas tres horas. Después de flotar, tendrá que secar al aire durante tres semanas. Ellos deben mantenerse en un lugar fresco (unos 50 grados) con una humedad moderada.

8 Después de envejecimiento, el queso está listo para ser comido o encerado.

Consejos y advertencias

• • Tradicionalmente, queso Babybel se encera en una cera a base de parafina roja que ha sido aprobado para su uso en la industria alimentaria. tiñe de son todos naturales y no es tóxico.
• • Asegúrese de que todos los utensilios de cocina son estériles antes de comenzar a cocinar el queso. Las bacterias que no es deseado puede arruinar la consistencia de su queso.