¿Cómo se la fortuna galletas hechas?

Acerca de galletas de la fortuna

leyenda china sostiene que un revolucionario llamado Chu Yuang Chang hizo las primeras galletas de la suerte en China durante la invasión mongol del siglo 14. Se disfrazó de sacerdote taoísta y entró en ciudades-mongoles ocupada para repartir "pasteles de luna", que eran las galletas que contienen instrucciones ocultas para el levantamiento de China. Sin embargo, algunos chefs japoneses-americanos (Makato Hagiwara de San Francisco y Seicho Kito, de Los Ángeles) afirman haber inventado la galleta de la fortuna en el siglo 20. En los últimos cien años, galletas de la fortuna han tomado una forma estándar: una galleta crujiente con un pequeño papel "fortuna" en el interior.

Ingredientes y Fundamentos

Galletas de la fortuna están hechos de cuatro ingredientes básicos: harina, azúcar, huevos y agua. Antes de la mecanización de hornear galletas de la fortuna, el método era simple y laboriosa; el bateador se mezcló y se cuece en pequeños círculos, y los panaderos dobló los círculos aún calientes en la formación de la mano, la inserción de la fortuna de papel y permitir que la cookie se enfríe y se endurezca. La fabricación de galletas de la fortuna llegó a ser posible en una escala masiva alrededor de 1960, cuando un hombre de negocios de panadería llamado Edward Louie inventó una máquina que podría fácilmente doblar las galletas en su forma de la marca.

automatizado Hornear

Hoy en día, el proceso de toma de galleta de la fortuna se realiza casi en su totalidad por la máquina. El bateador se roció sobre una plancha circular giratoria, que pasa a través de un horno para cocer la pasta a 375 grados. Un dispositivo mecánico de la celebración de las fortunas de papel coloca una fortuna en cada galleta y un brazo mecánico luego se dobla la cookie en su lugar. Un inspector continuación, se asegura de que la fortuna están metidos correctamente en los galletas de la fortuna, y que las galletas no se han roto durante el proceso. Por último, las cookies son enviados en una cinta transportadora para ser envueltos y enviados a su restaurante chino local.