Usos de pimientos rojos asados
Hay muchos usos para los pimientos rojos asados, añadiendo su sabor dulce y ahumado a aperitivos, sopas y entrantes. pimientos rojos asados están disponibles en el supermercado, o se puede asar su propio. Limpiar las semillas de los pimientos, colocarlos en una bandeja de horno, espolvorear con aceite de oliva y asar a 325 grados F hasta que estén ligeramente caramelizado. También puede espolvorear los pimientos con sal, pimienta y ajo en polvo antes de asar.
aperitivos
Cortar las rebanadas de baguette y cepillarlos con aceite de oliva. Coloque el pan en una bandeja de horno y pan tostado a 450 grados F, o poner debajo de la parrilla hasta que el pan recién comienza a girar un color dorado. Dejar que las tostadas fresco, luego se extendió con brie, queso crema, queso feta o algún otro queso de pasta blanda. Coloque un trozo de pimiento asado sobre el queso, y para el color, espolvorear con albahaca o perejil picado finamente. También puede picar el pimiento asado y se mezcla en el queso para crear una extensión para el pan o salsa para verduras. Añadir el pimiento asado a una bandeja de entremeses con otros elementos tales como quesos, embutidos, aceitunas y champiñones marinados.
sopas
pimientos rojos asados pueden ser la estrella de la sopa, o puede ser añadido a otras sopas de color y sabor. Para asado sopa de pimiento rojo, ajo rehogar, el apio, la cebolla y la zanahoria en un poco de aceite de oliva. Una vez que las verduras estén blandas, añadir a una olla con verduras o caldo de pollo, 1 cucharada. de pasta de tomate, pimientos rojos picados o en puré y condimentos tales como sal, pimienta, orégano y albahaca. Deje que la sopa a fuego lento durante al menos una hora, a continuación, agregar la crema si lo desea. También se puede mezclar la sopa en un procesador de alimentos, o dejarlo como está. pimientos rojos asados se pueden agregar a casi cualquier tipo de sopa, tales como patatas, verduras y fideos de pollo.
Los entrantes
pimientos rojos asados se utilizan para hacer la salsa romesco clásico que se puede utilizar sobre cualquier pescado, mariscos, pollo o carne. En primer asado de dos tomates partidos por la mitad, una rebanada de pan de estilo francés y un puñado de almendras a 450 grados F durante 10 a 15 minutos. Procesar una pareja de dientes de ajo (uso más o menos dependiendo de su tolerancia al ajo), a continuación, añadir las almendras y el pulso hasta picado en trozos grandes. Añadir el pan, el pulso de nuevo, a continuación, añadir los tomates, dos o más pimientos rojos asados, 3 cdas. aceite de oliva, un chorrito de vinagre y el pulso hasta que estén bien combinados. Para una cena rápida, mezcle pimiento rojo asado picado toscamente con pasta, aceite de oliva, sal y pimienta. Añadir otros ingredientes como la cebolla caramelizada, aceitunas Kalamata, queso feta, champiñones, pollo o gambas cocidas.