Cómo Chill para detener la fermentación

Para hacer el vino, debe agregar la levadura a su jugo de fruta. La levadura fermenta los azúcares en el jugo, convirtiéndola en alcohol y dióxido de carbono. Esta levadura se mantiene activa hasta que todos los azúcares se han cambiado a lo largo de alcohol. Una vez que los niveles de alcohol en llegar a este punto, el alcohol mata efectivamente fuera de la levadura, que termina el proceso de fermentación natural. Sin embargo, si quieres un vino dulce o tiene que dejar de lo contrario el proceso de fermentación de forma manual, puede utilizar fría para detener el proceso.

Instrucciones

1 Fije su refrigerador a una temperatura inferior a 40 grados, pero mayor de 25 grados, para el 12 por ciento de alcohol. Los porcentajes más altos de alcohol pueden manejar temperaturas más bajas, mientras que los porcentajes más bajos necesitan una temperatura ligeramente más caliente para evitar la congelación.

2 Quitar los bastidores de la nevera para hacer espacio para los contenedores de vino.

3 Coloque sus contenedores de vino en el refrigerador y dejarlos allí durante un par de semanas. El frío matará la levadura y detener el proceso de fermentación.