Los mejores pimientos decapado

Salmuera o decapado comenzó como un método de conservación. Antes de la refrigeración, la vida útil de los alimentos era limitada, por lo que muchas personas se secan o los encurtidos para que duren más tiempo. Hoy en día se puede personalizar los encurtidos para adaptarse a su gusto, la creación de sabores dulces, picantes o condimentados. La variedad de pimientos muchos disponibles ofrecen una alternativa a los condimentos más comunes. Usted puede comprar pimientos en vinagre o CAN en casa.

Pimientos dulces

Las variedades más leves de pimientos carecen de la capsaicina, el componente químico que hace que muchas variedades caliente. También conocido como los pimientos dulces, que incluyen la pimienta común campana, banana pimientos dulces, Cubanelle, pimientos y pimientos cereza. Cortar grandes variedades como pimientos en rodajas antes de enlatado. Hacer hendiduras en los pimientos más pequeños si se puede enteras para permitir que la salmuera para penetrar la carne los pimientos.

Red Hot leves

chiles leves son más calientes que los pimientos dulces, pero sólo contienen una pequeña cantidad de capsaicina. variedades suaves que se mantienen firmes en escabeche incluyen pimientos picantes Bermudas, Ortega, poblanos y pepperocini. Al igual que con todos los pimientos en vinagre, pimientos elegir firmes, cera de piel. No utilice los que tienen defectos, ya que estos afectarán el producto acabado.

Medianas Chili Peppers

chiles Medium Pack más calor que las variedades suaves y son populares en muchas cocinas. jalapeños en escabeche son más comunes en los Estados Unidos, pero se puede también puede pimientos de cera húngaro, serranos, rojos de Jamaica, Anaheim y los pimientos mirasol.

Pimientos picantes

Los mejores pimientos paquete junto intenso sabor picante y sabor picante. variedades de decapado comunes incluyen los habaneros, pimientos, pimientos Tabasco Tailandia y capos escoceses. Trate de enlatado de pimientos rojos zanahoria de Bulgaria, el Caribe o chocolates calientes de Jamaica para los sabores más exóticos. Muchos agricultores producen en la actualidad una serie de pimientos híbridos. Visitar un mercado de productores de pimientos desconocidas para añadir a su repertorio de decapado.