Cómo conservar los pimientos picantes en la vodka
El alcohol es un conservante natural, y el vodka no es una excepción. alcohol de la pimienta con infusión caliente se ha utilizado como un remedio homeopático para el resfriado común y como un gran aditivo para cocinar en sopas y salsas caseras. Se ha informado que simplemente huele una botella de vodka con infusión de pimienta puede despejar la congestión nasal y la facilidad de dificultad respiratoria. Cena de lujo restaurantes, bares y distlleries utilizan las infusiones para hacer martinis picantes, tentadora y Bloody Marys, cócteles con sabor tropical exóticas.
Instrucciones
1 Póngase los guantes antes de manipular los pimientos. Va a ser el manejo de la parte interior de los pimientos picantes que pueden ser lo suficientemente fuerte como para irritar la piel o quemar los cortes pequeños en el lecho ungueal. Pimientos útiles para este proyecto son habanero, pimienta, chile rojo, serrano, jalapeño y Scotch Bonnet. aceitunas rellenas de pimiento-ofrecen un sabor salado a la vodka que se utilizará para martinis picantes.
2 Cortar los tallos de todos los pimientos. Pimienta tallos pueden infundir el vodka con un sabor amargo. Tome las semillas de todos los pimientos también. Vierta aproximadamente una cuarta parte del vodka en el bote. Ponga tres de los despalillada y sin semillas de los pimientos en el vodka en el bote. Establecer la olla a hervir para hacer una infusión fuerte. De ebullición también acorta el proceso de infusión de siete días mínimo a cuatro días como máximo.
3 Hervir la mezcla durante unos cinco minutos y retirar del fuego. El proceso de calentamiento elimina rápidamente el sabor y los aceites de los pimientos. Dejar enfriar y reposar durante 20 minutos a una hora. Retire los pimientos del vodka y desecharlos. Usted encontrará que el licor que tenía el color de los pimientos y puede tener una consistencia ligeramente aceitoso.
4 Verter el vodka con infusión de pimienta en un frasco de vidrio y añadir el resto del vodka sin tocar a la misma. Caída en los dos últimos pimientos. Es posible que desee añadir algunas aceitunas jalapeños rellenos para dar sabor adicional. Apriete la tapa en el frasco de vidrio.
5 Almacenar el vodka en un lugar fresco y oscuro. Si abre el refrigerador con frecuencia durante todo el día, almacenarla en el congelador. Agitar el frasco de dos a tres veces al día durante el almacenamiento para completar el proceso de infusión de pimienta. El vodka estará listo para su uso después de tres o cuatro días.