¿Es seguro cocer al horno verduras en la misma sartén como pollo?

July 21

¿Es seguro cocer al horno verduras en la misma sartén como pollo?


Está todo en el tiempo. Cocinar varios alimentos juntos puede ser un poco difícil, incluso para los cocineros experimentados. pollo y verduras para hornear juntos es uno de esos retos. Su principal preocupación es hacer seguro de que el pollo se cocina en un grado seguro de hecho-dad mientras que las verduras no son ni insuficiente o demasiado cocido. Varias técnicas básicas pueden ayudarle a coordinar las necesidades de cocción de diferentes alimentos y llevar sus esfuerzos culinarios a un final feliz.

Cocinar el pollo de forma segura

Ya sea que se cocina solo o con otros alimentos, el pollo es seguro para el consumo humano cuando se cocina a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, de acuerdo con Estados directrices del Departamento de Agricultura de seguridad alimentaria Unidos. Carnes que no se cocinan a temperaturas internas mínimas de seguridad pueden albergar una serie de organismos que producen síntomas digestivos clasificados en general como una intoxicación alimentaria. El patógeno bacteriano principal asociada con el pollo es la salmonela. Los síntomas más comunes de la intoxicación por salmonela incluyen fiebre, dolor abdominal y diarrea. Si bien no es a menudo fatal, la salmonela puede ser muy debilitante para las poblaciones vulnerables, como los niños y los ancianos. Al igual que las verduras cortadas en la misma tabla de cortar como el pollo crudo puede estar contaminada, alimentos cocidos en el mismo plato como el pollo cocida puede contener el patógeno.

Aprender normas de seguridad alimentaria

El USDA publica tablas de temperaturas de cocción más seguras y los tiempos para carnes y aves de todo tipo. temperaturas seguras se determinan por el calor necesario para matar las bacterias nocivas. Las temperaturas del horno y los tiempos de cocción deben ser estimados, haciendo concesiones para el espesor y la densidad de las diferentes piezas de carne, pero pueden ayudar a evaluar la exactitud de las direcciones en una nueva receta.

Use un termómetro de carne

tiempos y temperaturas de pollo y otros alimentos que cocina se basa esencialmente en volumen. Una chuleta de pechuga de pollo finamente machacado se cocinará más rápido que la rolliza ya que el calor tiene menos distancia que recorrer para llegar al centro de la carne. La medida más segura y precisa de que el calor es un termómetro de carne y aves de corral, insertada para medir la temperatura interna. La colocación de su termómetro en la parte más gruesa de su pollo, manteniendo la punta de la tocar el hueso, le dará una lectura precisa del hecho-dad.

Deje suficiente espacio

Para alcanzar temperaturas internas seguras dentro del tiempo-receta recomendada, utilice una fuente de horno suficientemente grande para acomodar pollo y verduras sin ser una molestia. Embalaje verduras estrechamente alrededor del pollo puede ralentizar la temperatura altura y, por el tiempo de pollo es seguro para comer, verduras serán exageradas.

Siga las diferentes etapas de la receta

Muchas de las recetas que combinan pollo y verduras especifican un pardeamiento preliminar del pollo. Browning añade sabor y color a su plato, al tiempo que su ingrediente que más tiempo de cocción una ventaja climatizada. Mientras que un pollo entero asado con verduras de raíz puede estar mejor preparada iniciando todos los ingredientes a la vez, una receta con más tiernas y jugosas verduras de primavera o verano puede recomendar la adición de verduras en una o incluso varias etapas para obtener los mejores resultados.


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