Cómo utilizar acidophilus para la leche en vez de Cultura
Acidophilus es conocido como un buen bacterias, que puede ayudar a mantener la salud mientras esté tomando antibióticos. Se encuentra a menudo en los productos lácteos fermentados, acidophilus resulta generalmente de el proceso de fermentación, causada por la adición de la cultura a la leche. Para crear un producto lácteo fermentado totalmente natural, como el yogur o leche fermentada tradicional, esta bacteria se pueden utilizar para iniciar el proceso en lugar de una cultura fabricada.
Instrucciones
1 Verter la leche fresca en la olla grande. Colocar en la estufa y llevarlo a un calor justo debajo de cocer a fuego lento.
2 Elevar la temperatura de la leche a 95 grados F. Mantener este calor durante una hora.
3 Retire la olla de la estufa. Verter el motor de arranque en la leche caliente.
4 Se remueve continuamente hasta que el calor se reduce a 160 grados F.
5 Verter la leche en el fabricante de yogur y ajustar la temperatura a 160 grados F.
6 Incubar la leche durante ocho horas. Apagar la fábrica de yogur.
7 Verter la leche en el gran recipiente limpio. Coloque la tapa en ella y almacenarla durante un máximo de una semana en el refrigerador.
Consejos y advertencias
- Cualquier contenido de grasa de la leche se puede utilizar, a partir de leche descremada al conjunto.