Cómo hacer la salchicha tierra Recetas

September 28

Si usted tiene una picadora de carne, salchichas planta casera es más económica que la compra de la salchicha en el supermercado. También tiene la ventaja añadida de ser capaz de experimentar con las especias para encontrar la receta de salchicha que más te guste. Usted puede hacer salchichas de tierra en una tarde y congelar las empanadas con forma de uso en cualquier momento.

Instrucciones

Preparación de la carne

1 Adquirir suficientes asados ​​de cerdo hombro para producir aproximadamente 10 libras. de carne.

2 Cortar y quitar la capa gruesa de grasa de la parte inferior de los asados. Utilice un cuchillo afilado para quitar el hueso de los asados, si lo tiene.

3 Cortar la carne deshuesada en cubos de 1 a 2 pulgadas.

4 Configurar su máquina para picar carne y colocar un recipiente grande bajo el rodaje de molienda para coger la carne molida.

Simple pasada de moda País salchicha

5 Alimentar a los cubos de carne de cerdo a través de la amoladora.

6 Añadir en 2 cdas. sal, 4 cucharaditas. suelo o, salvia fresca picada, 4 cucharaditas. pimienta negro y 1 cucharadita. Hojuelas de pimienta roja.

7 Mezclar las especias en toda la carne molida con las manos.

8 Ejecutar la carne a través de la amoladora de un segundo tiempo, para mezclar las especias en la carne.

9 Dar forma a la tierra en las empanadas de salchicha y colocar en bolsas de congelación. Almacenar en el refrigerador o congelar hasta que se necesite.

Consejos y advertencias

  • paletas de cerdo tienen la proporción adecuada de grasa a la carne que hace buena salchicha. Si utiliza otro corte de carne de cerdo, asegúrese de mantener la relación de 1/4 libra de grasa a 1 libra de carne para la mejor results.You puede hacer salchichas con carne de res, pavo o carne de venado también. Asegúrese de añadir una proporción de 1/4 libra de grasa por cada libra de used.Experiment carne con las especias hasta que encuentre una mezcla que se adapte a sus gustos. Otras especias para probar son cilantro, pimentón, jengibre, semillas de apio y nuez moscada.

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