Tipos de Frosting

El helar se define como una mezcla de dulce, cremoso, que se utiliza con mayor frecuencia al principio de productos de panadería tales como pasteles y bizcochos. Panaderos suelen utilizar las palabras "helar" y "deshielo" de manera intercambiable, mientras que otros sostienen que es más gruesa que hiela la formación de hielo. Hay muchos tipos de glaseado incluyendo pasta de azúcar, ganache, crema de mantequilla y crema batida.

fondant

Fondant es un glaseado muy grueso que puede ser desplegado y utilizado para decorar pasteles. Crear pasta de azúcar mezclando 1 taza de jarabe de maíz, 1 taza de manteca, 1/2 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de vainilla, 2 libras de azúcar en polvo y unas gotas de colorante de alimentos. Mezclar bien hasta que la pasta de azúcar es una consistencia pastosa y se puede enrollar en una bola. El polvo de una superficie plana con el azúcar en polvo antes de aplanar la pasta de azúcar con un rodillo. Aplicarlo a un pastel preparado o magdalena.

ganache

Ganache es un glaseado hecha de chocolate y crema de leche. Basta con calentar una taza de crema de leche a fuego medio-alto hasta que comience a hervir, luego se vierte más de 9 onzas de chips de chocolate amargo. Batir la mezcla hasta que el chocolate se derrita y el glaseado es suave. Ganache a menudo se utiliza para recubrir un pastel, conocido como "a prueba de migas," antes de aplicar otra capa de glaseado decorativo. El glaseado se convertirá en firme después de unos minutos, por lo que trabajar con rapidez.

crema de mantequilla

Crema de mantequilla es uno de los tipos más comunes de glaseado, a menudo usados ​​en la torta y pastelitos. Crear crema de mantequilla mezclando tres barras de mantequilla, 1 libra de azúcar en polvo y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla a fondo hasta que quede cremoso. Esta receta da como resultado un glaseado blanco - el color se puede cambiar mediante la adición de una cucharadita de colorante de alimentos.

Crema batida

crema batida es un glaseado muy suave y esponjoso que se hace con crema de leche y el azúcar. Vigorosamente batir 1 taza de crema de leche y 2 cucharadas de azúcar hasta que la mezcla forme picos firmes. Cambiar el sabor mediante la adición de extracto de vainilla o de almendra. crema batida se utiliza a menudo para los mejores pasteles, frutas y otros postres.