Cómo lata de maíz en el Cobb en tarros

Enlatado de maíz en la mazorca de los sellos en el sabor y la preserva para el almacenamiento a largo plazo. El maíz se puede procesar crudos-envasado o embalado-caliente. Para cruda lleno, blanquear el maíz antes de colocarlas en los frascos. Para caliente lleno, llevar el agua a hervir cuando se cocina el maíz. Para obtener los mejores resultados, puede el maíz completamente maduro plazo de seis horas después de la cosecha. El maíz enano en la mazorca es una excelente opción para la industria conservera, también.

Instrucciones

Preparar el maíz

1 La cáscara de los oídos y quitar la seda.

2 Cortar los extremos de las mazorcas de maíz y recortar los granos fibrosos más pequeños. También, cortar los trozos dañados por insectos.

3 Se lava el maíz en agua fría para ayudar a retener el color.

4 Cortar el maíz en longitudes de 4 a 5 pulgadas.

5 Coloque el maíz en un recipiente grande y cubrir con agua y sal.

Preparar la salmuera

6 Combine el vinagre blanco, azúcar y especias de decapado en una olla.

7 Llevar la olla a hervir.

8 Después de que el azúcar se haya disuelto, añadir el maíz a la olla.

9 Llevar la olla de nuevo a hervir bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante diez minutos.

Pack para almacenamiento

10 Esterilizar los frascos para conservas en agua caliente.

11 Añadir los trozos de mazorca de maíz a los frascos.

12 Añadir la salmuera caliente para cada frasco que cubre por completo el maíz, pero no llene hasta el borde de la jarra.

13 Deja ½ pulgada de espacio por encima de la parte superior de la de maíz.

14 Cubra cada frasco con un cierre y el tornillo de la tapa.

15 Ponga los frascos en un baño de agua hirviendo durante al menos cinco minutos.

dieciséis Retire los frascos del agua y dejar enfriar. Prueba de los sellos.

Consejos y advertencias

• Utilice tapas de cierre automático. Añadir cinco minutos para el baño de agua en altitudes aproximadamente 1.000 pies. Añadir 10 minutos para altitudes de unos 6.000 pies.
• productos alimenticios enlatados pueden estar sujetos a deterioro por microorganismos. Asegúrese de esterilizar los frascos durante un mínimo de cinco minutos y asegurarse de que las tapas estén bien sellados.