Nutrición de Hierbas Frescas vs. Seco

Hierbas son comunes en muchas variedades en la actualidad. Con el aumento de la eficiencia del envío y la moderna mentalidad de "supermercado", hierbas no disponibles anteriormente ahora se pueden comprar en las tiendas de todo Estados Unidos.

Tipos de Hierbas

Hay varios tipos diferentes de hierbas, incluyendo la albahaca, orégano, tomillo, eneldo, comino, orégano, estragón, romero y menta.

Las hierbas más nutritivas

Si bien todas las hierbas tienen algún valor nutricional, hay varias hierbas que encabezan el resto. Orégano, salvia, menta, tomillo, bálsamo de limón y mejorana son todos ricos en antioxidantes, lo que demuestra una gran fuente de nutrición.

Hierbas frescas

Directamente de un jardín o mercado de productos locales, hierbas frescas proporcionan un sabor fresco y la nutrición valiosa. aceites volátiles y flavonoides, beneficiosos para la salud, aún están presentes en las hierbas. Las hierbas frescas tienden a tener un sabor más robusto.

Hierbas secas

Las hierbas secas son más concentradas que las hierbas frescas, por lo que los utilizan en una proporción de 1: 3 cuando la sustitución de hierbas frescas. Mientras que todavía proporcionan el sabor de las hierbas, el sabor es menos robusto y más suave.

Las hierbas frescas secadas vs.

Puesto que los componentes son los mismos para las hierbas frescas y secas, no hay gran diferencia en valor nutritivo. Sin embargo, el proceso de secado extrae algunos de los aceites volátiles de las hierbas, la eliminación de una pequeña parte de la nutrición y sabor presentes en las hierbas frescas. Comercialmente hierbas secas producidas también pueden tener algunos conservantes, que sea contraria a su valor nutricional.