Discada mexicana de cocina

Discada cocina es un estilo de cocina usado en el suroeste de Estados Unidos y México. Discada lleva el nombre del disco tradicional utilizado para freír los alimentos. El disco se utiliza como un wok chino y se forma fuera de los discos de cultivo. Discada utiliza una gran cantidad de carne con especias fuertemente que se Sofrito con otros ingredientes y se sirve sobre las tortillas.

Instrucciones

1 Cortar la carne de vacuno ronda grasos y la carne magra en 1/4 rebanadas de 2 pulgadas con una cuchilla de carnicero. Mantenga los dos tipos de carne de vacuno en montones separados. Se pica el jamón, tocino, chorizo ​​y salchichas de Viena en trozos muy pequeños. Dados los pimientos y japapenos en trozos pequeños. Cortar la cebolla y los tomates en rodajas de 1/4-inch-delgado y luego cortar las rebanadas en la mitad de las rebanadas semicírculo de aros de cebolla y los tomates.

2 Lanza una cucharada de aceite de cocina en el disco de la cocina mexicana o wok y colocarlo sobre el quemador. Encienda el quemador de alta. El tiro en el chorizo ​​y el tocino. Saltear hasta que el aceite de tocino arde en la sartén. Empuje la carne a los lados de la sartén y baje el fuego a medio.

3 Añadir la mitad de la cebolla y todos los jalapeños a medio y cocinar hasta que estén dorados. Empuje las cebollas y los pimientos a un lado de la olla y agregar la salchicha de Viena y el jamón. Cocine durante un minuto; a continuación, empuje hacia los lados y añadir su carne de vacuno graso a la mitad de la olla. A continuación, añadir la carne más magra en la parte superior.

4 Coloque el resto de las cebollas, los tomates y los pimientos en la parte superior. Dejar cocer durante nueve minutos con una tapa de una sartén sobre el wok. Añadir sal, pimienta y pimentón al gusto, mezclar los ingredientes y poner la tapa de nuevo. Dejar cocer durante 10 minutos más; luego servir más de seis tortillas. Esta comida sirve a seis personas.