Los sustitutos de Okra

En los EE.UU., la okra es muy popular en el Sur, donde es un ingrediente clave en el gumbo. También se utiliza en muchos platos de la India, África y del Caribe, ya que prospera en climas cálidos. Estas vainas comestibles se pueden añadir a los guisos como espesante, a medida que liberan almidón cuando en rodajas, o ligeramente frito y arrojado a ensaladas. Debido a su forma alargada, okra es también conocido como "dedos de las señoras". La okra se presentó por primera vez a los EE.UU. por los esclavos africanos.

espinaca

La espinaca tiene una textura ligeramente viscoso cuando se cocina, un poco como la okra; Por lo tanto, si se trata de la textura que está tratando de volver a crear, elegir este o la variedad vietnamita de la espinaca, que se vende en las tiendas de comestibles asiáticos. Espinacas reduce en tamaño de forma espectacular durante la cocción.

Verdolaga

Verdolaga, también conocido por el nombre poco halagüeño "bledo", tiene hojas jugosas llenas de semillas comestibles, al igual que la okra. A pesar de que se puede comer cruda en ensaladas, cuando se cocina, que puede ser utilizado como un sustituto de la okra.

Berenjena

sabor suave de ocra y textura ligeramente viscoso es similar a la de berenjenas asadas, aunque tenga en cuenta este último puede añadir un sabor ahumado a su plato.

Otros vainas comestibles

La okra sabor es similar a la de las judías verdes, por lo que sustituto de judías francesas, así como otras vainas comestibles, como los guisantes de nieve y instantáneas de azúcar, sin embargo, estos dos son un poco más dulce en sabor. No son adecuados para guisos cocinados lentamente, tampoco, pero son ideales para ensaladas y revolver-freír comida recién hecha.

Harina

La okra es alta en almidón; si necesita el vegetal puramente para espesar una sopa o guisado, sustituirla por harina de maíz o harina normal. Alternativamente, si usted no tiene harina en mano, agrega otra verdura de almidones como la papa.