Cómo ahumar los alimentos con un rey Kooker Fumador / Cooker
El Rey Kooker fuma y alimentos asados. alimentos fumadores indirectamente cocina la comida por mantenerla en un armario cerrado con el aire perfumado por las astillas de madera con calefacción. Este humo añade sabor a la comida y poco a poco lo cocina. El proceso de cocción larga y lenta para fumar hace que incluso el más duro de las carnes más tiernas.
Instrucciones
1 Verter astillas de madera en un tazón. Cubrir las astillas de madera con agua y remojo durante una hora.
2 Coloque el gabinete del ahumador en la parte superior de la base con la puerta al fumador frente a la de la línea de gas que emerge de la parte posterior de la base de la máquina delantero y.
3 Llene la bandeja de agua con agua o marinada hasta que el nivel del líquido alcanza una media pulgada por debajo de la parte superior de la bandeja. Coloca la bandeja en el estante de la bandeja de agua por encima del piso del fumador. Comprobar el nivel de agua durante la cocción y vuelva a llenar para mantener el nivel de media pulgada por debajo de la parte superior.
4 Disponer los bastidores en el gabinete del ahumador como se desee para acomodar el tamaño de la carne ahumada.
5 Conectar el tanque de propano a la línea de gas para el Rey Kooker.
6 Abra la puerta del armario fumador antes de la iluminación.
7 Girar el mango directamente en la parte superior del tanque de propano izquierda para abrir la válvula.
8 Mantenga un multiusos iluminado más ligero en el agujero bajo el gabinete del ahumador mientras que toque el mango en forma de T en el regulador en la línea de gas hacia la derecha para aumentar el flujo de gas.
9 Retire el encendedor una vez que los gases se inflama y gire el regulador de aire justo por debajo del rey Kooker sólo si las llamas no aparecen de color azul.
10 Cierre el gabinete del ahumador hasta que el termómetro en el rey Kooker registra que el gabinete del ahumador es de entre 300 y 350 grados F.
11 Coloque la carne en los bastidores en el gabinete del ahumador y cierre la puerta para el fumador.
12 Escurrir las virutas de madera en el recipiente, desechando el agua, y transferir a la bandeja para astillas de madera. Deslice la bandeja para astillas de madera en la parte inferior del armario de fumar cuando hay una hora de cocción a la izquierda.
13 El humo de la carne hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa registra la temperatura deseada. Busque peces escamas con un tenedor; las aves de corral a 190 grados F en todos los lugares; cordero a 180 grados F; carne de cerdo, carne de caza silvestre bien hecho a 170 grados F; carne de res medio bien a 160 grados F; y la carne de res a 140 grados F.
14 Apague el fumador Rey Kooker girando la válvula de regulación en forma de T hacia la izquierda y hacia la derecha de la válvula del tanque de propano.