Valor nutricional de judías verdes de soya

soja verde, o frijoles de soya, son la soja que se cosechan en una etapa verde fresca, lo que significa alrededor del 80 por ciento de la madurez. Contienen una saludable dosis de los tres tipos de macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y grasas.

características

soja verde contener un tamaño de las semillas más grandes y tienen más de una forma oval para ellos que tanto la soja amarillo y negro. sojas verdes cultivadas en América están disponibles en la vaina o en forma de cáscara, y se puede encontrar en la sección de congelados de muchas tiendas de comestibles.

información nutricional

Según el Laboratorio Nacional de Investigación de soja, una porción de 1/2 taza de granos de soja verde contiene 127 calorías, 11,1 gramos de proteína, 10 gramos de hidratos de carbono y 5,8 gramos de grasa.

Determinación de grasas

soja verde se componen principalmente de los tipos "buenos" de grasa, poliinsaturadas y monoinsaturadas, que pueden disminuir el colesterol LDL y el riesgo general de desarrollar enfermedades del corazón, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Beneficios nutricionales de la soja

Casi el 40 por ciento de las calorías contenidas en soja verde son de proteínas, por lo soja verde alta en proteínas que otros frijoles, legumbres e incluso algunos productos de origen animal. soja verde también son bajos en grasa saturada y no contienen colesterol, por lo que una opción de comida saludable para las personas que vigilan su peso.

Almacenar, preparar y cocinar

Coloque soja verde en el refrigerador y utilizarlos dentro de dos días. Si decide congelar, puede hacerlo durante meses a la vez. En la preparación de soja verde para comer, pulse la vaina entre su pulgar y el índice para abrir la cápsula, y luego simplemente empujar los granos fuera de la vaina. Para cocinar la soja verde, poner una libra de granos de soja verde en una sartén, y hervir. A continuación, reducir el agua a fuego lento y cocine durante 10 a 12 minutos.