Cómo preparar una pizza Peel

la pizza de calidad profesional exige equipos profesionales. cáscaras de pizza son herramientas que se parecen a las espátulas gigantes y se usan para el transporte de la pizza al horno y también para convertir mientras que es hornear. Afortunadamente, usted no tiene que ser un profesional para preparar una cáscara de pizza.

Instrucciones

1 Asegúrese de que está utilizando el tipo correcto de la cáscara. cáscaras de metal redondo son los mejores para girar las pizzas, pero las cáscaras de metal o de madera rectangulares se pueden utilizar para colocar las pizzas en el horno. Compruebe el tamaño de su cáscara para asegurarse de que es lo suficientemente grande como para mantener su pizza. Si es demasiado pequeña, la pizza cruda colgará de los bordes y la masa no puede cocinar correctamente.

2 Espolvorear una capa uniforme de harina, harina de maíz o harina de arroz blanco sobre la piel. También podría forrar con papel pergamino.

3 Frote suavemente la harina o harina de maíz en la cáscara si se hace de la madera.

4 Preparar la pizza directamente sobre la piel.

Consejos y advertencias

• La harina de arroz es menos absorbente que la harina de trigo por lo que es menos probable que hacer la masa pegajosa. También es menos probable que se queme en una piedra de pizza.
• Si la pizza se pega a la piel, aflojarlo agitando la cáscara de lado a lado. También podría levantar el punto pegajoso con una espátula y espolvorear la harina bajo la masa antes de tratar de pelar de nuevo.