Cómo hacer puré de patatas mullido y cremosa sin agregar mantequilla

La textura esponjosa de puré de patatas depende más del tipo de patata utilizado y el método de maceración que en la adición de mantequilla. Hacer puré de patatas mullido sin el uso de la mantequilla ofrece el potencial para darle más sabor a través de una sustitución de ingredientes saludables. Puede sustituir la mantequilla con opciones a base de crema como crema agria o margarina o con un ingrediente no crema tales como acciones o aceite de oliva. Las partidas no crema ayudan a aquellos con problemas de la dieta, tales como alergias, intolerancia a la lactosa o preferencias vegetarianas.

Instrucciones

1 Elija una patata con alto contenido de almidón, tales como Russet o Yukón, puesto alto contenido de almidón proporciona una textura suave y esponjosa natural. Yukon patatas oro ofrecen un sabor a mantequilla, que se beneficia de una receta de puré de patata en ausencia de mantequilla.

2 Pelar las patatas y seis cortarlas en cubos de 1 pulgada. Añadir los dados a una olla grande de agua fría. Encienda la grabadora de tapa de la estufa de alto y deje la olla de patatas a hervir.

3 Añadir 1 cucharadita. de sal al agua hirviendo. Reducir el nivel de calor a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las patatas son lo suficientemente licitación de un tenedor para penetrar en ellos.

4 Verter las patatas en un colador para escurrir. Verter las patatas en un tazón de mezcla, una vez que se han agotado.

5 El calor ½ taza de leche y ¼ de taza de margarina, crema agria, el caldo de pollo o de verduras, en sustitución de la mantequilla, en una sartén durante un minuto a fuego lento. Añadir 1 cucharada. de aceite de oliva. Se vierte la mezcla sobre las patatas. Añadir sal y pimienta al gusto.

6 Triturar las patatas y mezcla con un machacador de papas hilo de mano para una consistencia ligera y esponjosa o con una batidora eléctrica para una textura batida y esponjosa.