Cómo Picar las almendras

Deje que la cantidad de almendras que necesita para picar finamente determinar el método de cortar. Si está cortando 1 taza o menos, utilizar un cuchillo de cocina afilado. Si va a cortar más de 1 taza, use un mini interruptor o un procesador de alimentos regulares. Mini helicópteros teóricamente manejar hasta 3 tazas a la vez, y picadoras de comida varían ampliamente en la capacidad, pero sólo cortan en lotes de 1 taza cuando se utiliza. Enfriar las almendras y la cuchilla picadora procesador o en el congelador durante los cortes limpios.

Instrucciones

1 Congelar las almendras durante al menos 30 minutos para endurecerlos. Pila 1/2 taza de almendras rebanadas, picadas o enteras en un pequeño montículo en el centro de una tabla de cortar.

2 Coloque la parte central de la hoja del cuchillo sólo para la parte superior derecha de la pila. Mantenga el cuchillo en la posición de cortar.

3 Oscilar el cuchillo de ida y vuelta sobre las almendras mientras se mueve lentamente hacia la izquierda de la pila; deje que la punta de la cuchilla permanece en la misma vecindad que cuando empezó a lo largo de cortar.

4 Repita el movimiento de cortar - con ayuda de la curvatura de la hoja corta para facilitar cada chuleta - mientras se mueve el cuchillo hacia atrás en los frutos secos, a la derecha esta vez.

5 Recoger los frutos secos en el centro del tablero con la hoja del cuchillo para repetir el movimiento de cortar hasta que llegan a la finura deseada. Por lo general toma alrededor de 15 a 20 pases para cortar los frutos secos finamente si usted tiene habilidades con el cuchillo moderados. Repita con las almendras restantes.

Chopper o procesador de alimentos

6 Añadir 1 taza de almendras a la mini interruptor o procesador de alimentos junto con 1 cucharadita de harina, azúcar o pan rallado. Si el uso de las almendras en un postre, utilizar el azúcar o la harina y deducirlo de lo que se pide en la receta. Si no se está usando en una receta, utilizar pan rallado.

7 Pulso las almendras hasta que quede finamente picado. Por lo general toma entre cinco y ocho pulsos, dependiendo de la potencia del helicóptero o el procesador.

8 La transferencia de las almendras en un recipiente hermético si no se utiliza de inmediato y almacenar en el refrigerador hasta por 1 mes.

Consejos y advertencias

• Superar la dureza de almendras, y una ligera curvatura y que sean más fáciles de cortar mediante el uso de la técnica de cuchillo adecuado. Envuelva su dedo índice sobre y alrededor de la base de la hoja y agarrar el mango con los otros tres dedos alrededor del mango; no equilibrar su dedo índice en la parte superior de la hoja. Coloque la palma de la otra mano en la parte superior de la hoja con el dedo extendido.
• Como alternativa a los cuchillos y los procesadores de alimentos, colocar las almendras en una capa uniforme en una bolsa de almacenamiento de alimentos se puede sellar, envolver un paño de cocina a su alrededor, y los golpea con un mazo de carne o rodillo hasta que lleguen a la finura deseada.