Acerca de cuscús

Mencionado por primera vez en un libro de recetas del siglo 13 de África del Norte, cuscús ha hecho popular en los EE.UU. porque es de cocción rápida y versátil. Fácilmente disponible en la mayoría de los supermercados, la pasta sobre todo hecha de sémola de trigo se puede preparar en menos de 10 minutos y se prepara en una variedad de maneras.

Caracteristicas

El cuscús es pequeño, redondo, pasta molida gruesa hecha de sémola de trigo; cada pieza es de aproximadamente 1 milímetro de diámetro. Tiene una textura abundante y ligero sabor a nuez y se puede preparar de forma rápida mediante la adición de una cantidad especificada de agua hirviendo y que lo cubre durante 5 minutos. También es muy versátil, ya que puede ser utilizado como un plato principal, guarnición o incluso una ensalada.

Historia

Aunque los expertos creen que se originó en la actual Marruecos, en África del Norte, cuscús luego se extendió a la gastronomía de los países de Argelia, Libia, Túnez y Egipto. Las primeras fechas de referencia para el siglo 13, en "El libro de cocina en el Magreb y Al Andalus". Cuscús apareció en Turquía en el siglo 16 y se abrió camino a través del Oriente Medio, y, finalmente, a los países occidentales. Originalmente, los granos de cebada o mijo fueron utilizados para hacer cuscús, pero hoy el trigo, sémola es más popular en Occidente.

Función

Cuscús se pueden utilizar en muchos tipos de recetas: como plato principal con carnes como el pollo, cordero o carne de res; como guarnición de un plato; o como una ensalada con verduras. Una vez cocido, se puede comer bien fría y caliente. A veces se añade a las recetas de sopa. Es barato y de llenado.

tipos

Hay dos tipos principales de cuscús: ya al vapor, lo que significa que tomará sólo unos 10 minutos para preparar, y en carne viva, lo que significa que necesita ser tratado con vapor en primer lugar. Se puede encontrar en las tiendas de comestibles en cajas pre-envasados ​​con diferentes paquetes de sabor, como el ajo y aceite de oliva, pollo con hierbas y piñones tostados.

Conceptos erróneos

A pesar de que es confundido con un grano, como el arroz, cuscús es en realidad una pasta. Es sólo en formas redondas muy pequeñas. Tampoco es difícil de encontrar, ya que la marca de al menos un fabricante se puede encontrar en la mayoría de las tiendas.

consideraciones

Para aquellos que cuidan su dieta, cuscús es un alimento ideal. Es baja en grasas saturadas, sodio y colesterol, y contiene vitaminas del complejo B, fibra y proteínas. Inténtelo como guarnición en lugar de arroz o patatas para un cambio. La capacidad de preparar rápidamente lo hace atractivo para aquellos que buscan una comida rápida.