Cómo fumar un salmón en el horno

El salmón ahumado es un alimento básico para muchos. casas de humo pueden no estar disponibles en todas las partes del país, pero incluso si usted es un habitante del apartamento, que pueden tener salmón ahumado mediante el uso de su horno. Esta receta requiere de humo líquido que se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles al lado de la salsa de barbacoa y salsa de tomate. Es posible que desee preparar este por la mañana antes de ponerlo en el horno. Cuando vas a la cama, se deja cocer en el horno durante la noche ya que la cocción puede tomar entre seis y ocho horas.

Instrucciones

1 Colocar el salmón en el plato.

2 Verter el líquido de humo sobre el salmón.

3 Escudo del salmón tanto con el azúcar moreno y la sal kosher. Dado que este se enjuaga, asegúrese de cubrir todas las partes del salmón.

4 Cubra el recipiente, bien con un trozo de papel plástico y coloque en el refrigerador durante 8 a 12 horas.

5 Encienda el horno a la temperatura más baja, alrededor de 150 grados.

6 Retire el salmón del recipiente y enjuagar el exceso de sal. Se habrá absorbido suficiente de la sal, el azúcar y el humo líquido para darle sabor.

7 Rociador de la rejilla de refrigeración del panadero con aceite en aerosol. Esto evitará que el salmón se peguen.

8 Ponga el salmón enjuagado sobre la rejilla del panadero y colocarlo en el horno. El salmón necesita el aire caliente del horno a circular por todas partes alrededor de él. Es por esto que no se utiliza una fuente de horno para calentar el salmón.

9 Deja el salmón para cocer en el horno a 150 grados Fahrenheit durante ocho horas o hasta que esté transparente. Abra la puerta del horno una grieta, y dejar en esa posición durante la cocción para evitar que el salmón al vapor.

10 Almacenar en el refrigerador hasta por dos días, o en el congelador hasta por dos semanas.