Cómo hacer que Nueva Orleans Gumbo Powder Archivo

polvo de archivo es tierra de las hojas secas de un árbol Sassafras. Los indios Choctaw enseñaron principios Cajunes sobre polvo de archivo, que se utilizan para espesar sopas. En Louisiana polvo de hoy, el archivo se utiliza principalmente para espesar un guiso tradicional llamado gumbo, un rico plato picante, de la salsa con carnes y mariscos. polvo de archivo también puede ser rociado sobre el gumbo en la mesa. Haciendo que el polvo es bastante simple; es necesario tener acceso a algunas ramas Sassafras y algo de tiempo.

Instrucciones

1 Cortar las ramas Sassafras en el otoño, antes de que tengan la oportunidad de cambiar de color. Colocarlos en un lugar fresco y oscuro que se seque. Usted no quiere que las ramas se sequen en la luz del sol, ya que afectará el color de las hojas cuando se secan.

2 Retire las hojas del tallo cuando están completamente secos. Aplastar con la mano. Moler las hojas trituradas en una licuadora hasta que se forma un polvo fino.

3 Tamizar el polvo para quitar los trozos grandes. Almacenar en un recipiente hermético. polvo de archivo casera conserva durante más tiempo si se refrigera y se mantiene seco.