Cómo preparar la serpiente de cascabel para cocinar

Serpiente de cascabel se considera una delicadeza y se prepara (vestido) para cocinar en una única forma, pero puede ser cocinado en una variedad de maneras. Puede ser a la parrilla, hervido, frito y cocido (ver Recurso 1 para las recetas). Consulte con su pescado local y la comisión de juego en las leyes relativas a la serpiente de cascabel de caza. Serpiente de cascabel también se pueden comprar.

Instrucciones

1 Póngase guantes gruesos que no puede ser perforado por los dientes de la serpiente. Sujete firmemente la serpiente, lo coloca en la tabla de cortar laminado y quitar la cabeza de aproximadamente cuatro pulgadas por debajo de su base con un cuchillo de filete de pescado. Tenga mucho cuidado, ya que la cabeza todavía puede morder durante varias horas después de que el animal está muerto. Desechar la cabeza dentro de un recipiente sellado o congelarlo si desea mantenerlo.

2 Con el cuchillo de filete, cortar la serpiente de la cabeza a la cola a lo largo del centro de su vientre. Cortar la cola completamente con el cuchillo de filetear. Pelar la piel empezando por el extremo romo de la cola y tire hacia arriba hasta el otro extremo de la serpiente. La piel se separará fácilmente, con poca fuerza.

3 cuchara con suavidad los intestinos y órganos con su mano enguantada y colocarlo en la basura. Enjuague la carne de serpiente en agua fría durante unos minutos para limpiarlo.

4 Mantenga la serpiente con firmeza y cortar la serpiente por la mitad, a lo ancho, con el cuchillo de filete, y colocar en un recipiente sellado con sal y 1/4 de taza de agua suficiente para cubrir más de la carne si quieres prepararlo para un plato más tarde en. Sellar el recipiente de forma segura y colocar en el congelador. Los nervios de una serpiente recién muerto permitirán que se mueva libremente durante varias horas hasta que se cocina. Si desea cocinar fresca, simplemente siga las recetas (véase el recurso 1) de su elección. Si quiere cancelar el hueso del animal para su receta, colocarlo en una olla con suficiente agua para cubrirlo y añadir 1/4 taza de jugo de limón. Poner a cocer a fuego medio durante aproximadamente una hora y la carne debe separarse de la médula muy bien.

5 limpiar a fondo su cuchillo, tabla de cortar, y las superficies circundantes con jabón y una esponja para eliminar los posibles restos de veneno. Tirar la esponja después de su uso.