Cómo hacer chocolate caliente con granos tostados

mezclas de chocolate caliente en polvo están ampliamente disponibles en las tiendas de comestibles y de la especialidad. Si bien estos polvos envasados ​​son fáciles y convenientes, y pueden ser sabrosa, que no llegan a alcanzar el lugar si estás buscando un sabor más auténtico. Usted puede hacer su propia mezcla de chocolate caliente mexicano, lo que requiere la adición de leche caliente, en casa usando granos de cacao tostados.

Instrucciones

1 Enjuague la hoja y el tazón de un procesador de alimentos con agua corriente caliente durante varios minutos para calentarlos. Seque bien todas las piezas y montar la máquina.

2 Añadir 2 1/2 tazas de granos de cacao, peladas y tostadas al tazón del procesador de alimentos.

3 Procesar los granos de cacao tostados durante dos minutos. Si las habas de tierra no se oscurecen y comienzan a aparecer aceitoso, lo que indica que la manteca de cacao es separar, procesar los granos de cacao durante otros 30 segundos.

4 Agregar 2 tazas de azúcar extrafino y 1 cda. de canela mexicana a la mezcla de cacao en grano de tierra. Añadir en lentamente, en pequeñas cantidades a la vez, mientras que el motor del procesador de alimentos se está ejecutando. Procesar la mezcla hasta que los ingredientes se combinan a fondo.

5 Deje que la mezcla se enfríe, mientras que se caliente 3 tazas de leche en una cacerola a fuego lento.

6 Añadir 1/2 taza de la mezcla de chocolate caliente hecho en casa con la leche tibia y mezclar bien. Espumar el chocolate caliente con un vaporizador de leche y se vierte en las tazas antes de servir.

Consejos y advertencias

• Almacenar su mezcla de chocolate a temperatura ambiente en un recipiente cerrado herméticamente.
• Tenga precaución cuando se trabaja con los procesadores de alimentos y líquidos calientes.