Cómo sustituir polvo de cacao para el chocolate derretido

January 26

Cómo sustituir polvo de cacao para el chocolate derretido


El cacao en polvo se puede utilizar en lugar de chocolate o chocolate de la hornada en muchas recetas. Una serie de recetas requieren chocolate para hornear, que es esencialmente de cacao y grasa. Por lo general, el chocolate para hornear es sin azúcar; por lo tanto, cuando se utiliza cacao en polvo como sustituto, no hay necesidad de añadir azúcar. Si una receta requiere para el chocolate derretido azucarada como las virutas de chocolate, tendrá que añadir azúcar al cacao en polvo para obtener el dulzor necesario.

Instrucciones

1 Mida el polvo de cacao y el azúcar. Para 1 oz. de chocolate sin azúcar, necesitará 3 cdas. de cacao en polvo y 1 cucharada. de mantequilla, aceite vegetal o manteca. Para una taza de chips de chocolate, necesitará 6 cdas. de cacao en polvo, 7 cucharadas. de azúcar granulada y 1/4 taza de mantequilla, aceite vegetal o manteca.

2 Mezclar el polvo de cacao y grasa, o cacao en polvo, grasa y azúcar si su receta para el chocolate edulcorado. Mezcle bien hasta que la mezcla se asemeja a chocolate derretido.

3 Añadir la mezcla de chocolate. Siga la receta del mismo modo que si usando el chocolate derretido.


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