Tiempos de cocción para un pavo relleno
Hay algunos alimentos que están más estrechamente asociados con los días de fiesta que un pavo relleno. El delicioso aroma flotando fuera de la cocina atrae a la gente directamente a la mesa. Pero muy a menudo la experiencia se echa a perder por un duro pájaro, seco, recocido. Una de las razones de este problema tiene que ver con la confusión sobre cuánto tiempo debe cocinar un pavo para estar seguro.
New Temperatura
En el pasado, la gente cree que para que un pavo para ser seguros para comer, tenía que alcanzar una temperatura interna de 185 grados. Sin embargo, las agencias gubernamentales que fueron recomendando arrojaron en un factor de seguridad tan grande que en realidad era mayor de lo que debía ser. En 1995 el USDA cambió la temperatura recomendada de 180 grados.
Por desgracia, muchas personas siguen utilizando la recomendación más antigua, ya sea porque el viejo libro de cocina en la plataforma lo dice o porque simplemente no han oído hablar del cambio. Esta nueva recomendación de temperatura hace una diferencia considerable en el tiempo que el pavo debe permanecer en el horno. Un pavo de 25 libras de peluche que me habría quedado en el horno durante siete horas podría ahora solo necesita estar en allí por cinco horas y media.
Impacto equipos en el tiempo de cocción
Otro factor que puede afectar los tiempos de cocción es el tipo de bandeja que utilice. Una cacerola pesada oscuro o absorbe el calor y calienta el pavo más rápido que una voluntad bandeja brillante. Además, el uso de papel de aluminio puede aumentar en gran medida el tiempo de cocción.
También está el horno en sí. Algunos pequeños hornos no calientan uniformemente el pavo porque la convección de aire bloques de la sartén. Si usted tiene un pequeño horno y una olla grande, tendrá que girar el pavo varias veces durante la cocción, lo cual, por supuesto, aumentar el tiempo de cocción.
En lugar de temperatura Tiempo que
El punto más importante a entender cuando esté cocinando hasta que la fiesta de vacaciones es que lo que importa cuando se cocina un pavo relleno no es el tiempo que tarda en cocinar, pero la temperatura que alcanza. Independientemente del tamaño del ave, que desea que el termómetro insertado está utilizando para mostrar 180 grados para la carne y 165 para el relleno. A continuación, puede disfrutar de una comida deliciosa y seguro.