Queso Romano vs. Queso parmesano

Romano y parmesano quesos son ambos, quesos duros y secos, por lo general, rallado o afeitadas y servido con pasta, ensaladas y verduras o usadas para dar sabor y espesar salsas. Ambos queso romano y parmesano se originó en Italia, sino también ahora se hacen en los EE.UU. y en otros lugares.

Geografía

queso romano primera se produjo en el campo de las afueras de Roma. queso parmesano se originó en la región italiana de Parma.

Caracteristicas

queso romano es un queso de pasta dura, granulosa, tradicionalmente elaborado con leche de oveja entera. queso parmesano es un queso duro, granulado a base de leche de vaca descremada.

Identificación

Aunque es similar en apariencia, el sabor de la auténtica queso Romano es generalmente más nítida que parmesano porque está hecho a partir de leche de oveja o de cabra, que tiene un mucho Tangier y sabor más nítido que la leche de vaca.

tipos

El queso romano clásico, pecorino Romano, está hecho de leche de oveja; extremadamente afilada caprino Romano está hecha de queso de leche de cabra; y Vacchino de gusto más suave Romano está hecho de leche de vaca. El original Parmigiano-Reggiano tiene el sabor más consistente de todos los quesos de tipo parmesano.

consideraciones

En los EE.UU., el queso rallado Romano menudo se mezcla con el queso parmesano rallado para producir un queso relativamente suave que sea más aceptable para aquellos que prefieren el sabor de los productos de leche de vaca.