¿Cómo puedo añadir el tomate en polvo a una pasta hecha en casa?
La adición de polvo de tomate para pasta casera agrega sabor y color vibrante a cualquier tipo de fideos. A partir de los espaguetis simples para ensalada de pasta, el color brillante añade interés visual al plato. Haga su propio polvo de tomate mediante la deshidratación y molienda sus propios tomates frescos, cultivados en casa, o comprar en línea o en una tienda de alimentos saludables.
Instrucciones
1 Mida la harina para su receta de pasta en un recipiente grande.
2 Retire 3 cdas. de la harina de la taza.
3 Medida 3 cdas. de tomate en polvo en el recipiente. Remover con un tenedor para incorporar el tomate en polvo en la harina.
4 Mezclar los ingredientes húmedos en la harina hasta que se cree una masa firme. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
5 Divida la masa en dos mitades iguales. Estirar la primera mitad en una hoja delgada.
6 Cortar la masa enrollada en secciones que se ajuste a su máquina de pasta. Alimentar a la masa por la máquina para crear el tipo de pasta deseada.
7 Repita con la segunda mitad de la masa.
8 Cocine la pasta según las instrucciones de la receta.
Consejos y advertencias
- Aumentar o disminuir la cantidad de polvo de tomate para adaptarse a su propio gusto. Una cantidad mínima sería de 1 cda. por receta de pasta.
- Para una sencilla receta de pasta de espaguetis o cualquier otra pasta larga, mezcle 1/2 taza de harina de sémola de trigo duro, 1 cucharadita. de aceite de oliva y 1/4 taza de agua. Añadir la harina a la mezcla de tomate después de retirar 3 cdas. de la harina de la taza.