Cómo lento la carne de cerdo

paletilla de cerdo es una pieza de perdón de la carne. En gran medida de mármol con grasa, que no se seque tan rápido como otros cortes. Cuando se trata de cocinar paleta de cerdo o de cerdo a tope, cuanto más tiempo mejor. Cuando se prepara bajo y lento, los trozos de carne en tirada de cerdo precioso, ideal para sándwiches de barbacoa, carnitas o servidos sobre los guisantes y el arroz negro de ojos para una fiesta tradicional de Año Nuevo.

Instrucciones

1 Preparar la carne de cerdo. Si todavía tiene una gruesa capa de grasa por un lado, cortar todos menos 1/8 de pulgada de la grasa y desechar.

2 Sazonar la carne con su condimento especia favorita, o simplemente se sazona con sal y pimienta. Para un masaje sabrosa, combine 1 cucharada. azúcar moreno, 2 cucharaditas. comino, 1 ½ cucharadita. pimentón y la sal y la pimienta.

3 Vierta aproximadamente 2 tazas de su salsa de barbacoa favorita en la parte inferior de la olla de cocción lenta. Nestlé el hombro de cerdo en la salsa, volteándolos con pinzas para cubrir. Si no está utilizando la salsa, vierta aproximadamente 1/2 taza de otro líquido - agua, caldo o cerveza - en la olla de cocción lenta.

4 Cubrir con la tapa. Ajuste la olla de cocción lenta en el nivel bajo y cocine durante ocho a 10 horas, ya que el fabricante dirige.

5 La transferencia de la carne de cerdo cocida en un bol. El uso de dos tenedores, tirar de la carne en pedazos separados.

6 Girar la olla de cocción lenta a alto y cocine la salsa a ebullición, dejar cocer abajo. Cuando se espesa la salsa, devuelva el cerdo rallado a la salsa y mezclar bien. Omita este paso si no se utilizó la salsa.