Beneficios del aceite de semillas de comino Negro
Por más de 3.000 años, en todas las zonas tradicionales tocados por la Ruta de la Seda que conectaba China, India, Persia y los países mediterráneos, aceites derivados de semillas de comino negro se han utilizado en la cocina tanto como especia, condimento y como remedio casero para ayudar en digestión. Sin embargo, los científicos sólo están empezando a descubrir cómo pueden ser numerosos los beneficios de estos aceites.
Egipcios antiguos
Se cree que los aceites elaborados a partir de semillas de comino negro fueron utilizados por primera vez por los asirios y los antiguos egipcios. Sabemos a través de registros que la planta Nigella sativa del que se obtiene de semillas de comino negro se cultiva en los oasis del desierto. Los médicos que sirvieron faraones prescritos antiguos aceites y otros compuestos comestibles elaborados a partir de las semillas para ayudar en la digestión, sobre todo después de grandes fiestas. Una famosa reina conocida por su belleza, reina Nefretiti, untó su piel con aceites a base de semillas de comino negro. Una botella de aceite de comino negro fue encontrado en la tumba de uno de los hijos de su marido, el rey Tutankamón.
Las Rutas Comerciales
A medida que el comercio se expandió a través de la antigua Grecia y Roma, finalmente, los beneficios de las semillas de comino negro, y los aceites derivados de ella, que se conoció en aquellos centros de comercio, así. El erudito romano Plinio el Viejo es recordado por haber hecho una cataplasma de las semillas para tratar las mordeduras de serpientes y picaduras de escorpiones. Se sabía que las semillas para repeler insectos y se pusieron en los primeros insecticidas. Mientras tanto, ya que el Islam se levantó a la prominencia en el Medio Oriente, los médicos islámicos medicamentos hechos de semillas de comino negro para todo, desde la indigestión a los problemas de las vías respiratorias superiores prescritos.
India
El uso de semillas de comino negro y los aceites derivados de ella fueron finalmente llevó a la India, donde tanto sus propiedades medicinales y su uso en la cocina se adoptaron de inmediato para asar cordero, verduras y salsa picante. Se sabe que los aceites para llevar a una variedad de propósitos medicinales, además de promover la digestión, calmar los dolores de oído, calmar los calambres postnatales y el aumento de la lactancia en las mujeres lactantes.
Hoy
Motivado por las muchas demandas de la salud y remedios caseros que involucran semillas de comino negro y aceites sobre muchas culturas diferentes, los científicos han comenzado a estudiar las semillas en los últimos 50 años. Mientras que los aceites fueron despedidos inicialmente debido a las panacea reivindicaciones adjuntas a ellos, los estudios han demostrado que las reivindicaciones no pueden ser tan inflado como se creyó inicialmente. Las semillas se descubrió que tenía más de 100 componentes químicos diferentes, incluyendo aceites esenciales, ácidos grasos, proteínas y alcaloides. Se encontró que las semillas para disminuir la presión arterial y aumentar la respiración. También contenían analgésicos, antimicrobianos, anti-inflamatorios, antipiréticos y propiedades antineoplásicas.
Significado
El impulso de la medicina preventiva no es la única razón detrás del aumento del interés en el aceite de semillas de comino negro. De acuerdo con Especialidad Food Magazine, la tendencia es alimentada en parte por un creciente interés en las especias mediterráneas y de cocina. Como resultado, aceite de comino negro es cada vez más importante en los mercados americanos como una especia y un aceite de cocina, así como un suplemento de salud.