¿Qué tipo de aceite de oliva es el mejor para cocinar?

El aceite de oliva se considera generalmente un aceite saludable para cocinar, pero la elección que el aceite de oliva puede ser una tarea desalentadora si usted no sabe lo que estás buscando. Si no quiere gastar el tiempo o dinero en tratar todos los diferentes estilos y sabores de California y Europa, tomar nota de algunas características que prestar atención a la hora de elegir un aceite de oliva para utilizar en su cocina.

Fritura

El aceite de oliva se utiliza comúnmente para saltear y saltear las verduras y carnes en una sartén o cacerola. Este estilo de aceite de oliva se calienta a una temperatura elevada, a menudo hasta que comience a fumar un poco, por lo que los ingredientes pueden ser fácilmente cocinados y girar mientras se barajan en la superficie del aceite de oliva resbaladiza. Para este tipo de cocción, el sabor no es la característica más importante, por lo que no es necesario utilizar el aceite de oliva más caro. Elija un aceite de oliva, de precio medio, virgen que tiene un sabor relativamente fuerte.

garnishing

El aceite de oliva se utiliza comúnmente para adornar los platos y también se utiliza para la fabricación de aderezos para ensaladas y para mojar pan. Al incorporar el aceite de oliva en la forma más cruda de la cocina, es más importante prestar atención a la calidad y el sabor, ya que a menudo se probó por sí mismo o se utiliza como un verdadero complemento de otros sabores en el plato. aceite de oliva virgen extra tiene un alto sabor y acidez baja, por lo que es una buena opción cuando se utiliza para adornar, inmersión y mezclar. Guarde su especialidad caro y aceites de oliva importados para los momentos en los que el aceite realmente va a ser probado por sí mismo, como mojar pan.

Templado

Un poco de aceite de oliva ofrece un sabor más suave para los que no les gustan los sabores fuertes virgen extra como mucho. Usted puede comprar "lite" o los aceites de oliva "light" que son filtrados y tienen un color más pálido que los aceites de oliva vírgenes. Se puede freír y saltear los alimentos con estos aceites, y se adhieren a las especias para su sabor, pero no tendrá mucho gusto si se utilizan en un aderezo de ensalada o guarnición. aceites de oliva de Grecia también son conocidos por ser bien redondeado y suave, pero no demasiado pesado, a diferencia de los aceites de oliva más fuertes de Italia y Francia.

Fuerte

Italia y España son conocidos por sus fuertes y sabrosos aceites de oliva, y sus sabores por lo general deben ser disfrutados fuera de la sartén para que puedan apreciarse por completo. aceites de oliva de Italia son conocidos para hacer frente a su amor por la cocina, por lo que cada vez que se utiliza el aceite de oliva italiano, que será seguro para probarlo. aceites de oliva de España son generalmente ricas en sabor y de nuez, y también hay que destacar, no sofocado, dentro de un plato. los aceites de oliva virgen extra tendrán los sabores más fuertes, sin importar su origen. Los aceites de oliva también se presionan en todas las diferentes etapas durante tanto verde y negro período de maduración, así que trate de unos pocos para decidir qué sabores usted y su estilo de cocina se adaptan.