Acerca de pasta de tomate

June 23

Acerca de pasta de tomate


Adecuadamente la venta una despensa de la cocina requiere un inventario básico de elementos. Esto podría incluir elementos tales como harina, azúcar, aceite y pasta de tomate. La pasta de tomate se puede utilizar en muchas recetas que requieren aromatizante tomate, como sustituto de la salsa de tomate, o en las recetas que requieren específicamente para pasta de tomate.

Identificación

pasta de tomate es una pasta pesada hecha de los tomates. Después de que los tomates son madurados, la piel y las semillas se retiran. Una salsa se hace de los tomates, y luego la salsa se seca para eliminar algo de la humedad, la condensación del líquido y su transformación en una pasta más grueso y pesado. La pasta de tomate se utiliza a menudo para hacer salsas italianas.

Función

Se utiliza a menudo como una base para la fabricación de zumo de tomate, salsa de tomate y como ingrediente para algunas recetas y salsas, como la salsa de espaguetis, pasta de tomate se puede comprar en tubos de compresión y en pequeñas latas. pasta de tomate también se puede diluir con agua y sustituido por la salsa de tomate en recetas que requieren de salsa de tomate.

beneficios

pasta de tomate es ideal para las recetas que requieren un sabor de tomate profundo, o para salsas espesas base de tomate. Es un ingrediente ideal al hacer la crema de sopa de tomate o salsa boloñesa. pasta de tomate que viene en tubos de compresión es típicamente más concentradas o más gruesa que la pasta de tomate en lata.

tamaño

Debido a que la pasta de tomate se hace por condensación de los tomates en varias ocasiones durante el proceso, una receta comienza con 4 docena de tomates grandes pero produce menos de 5 litros de pasta de tomate. Algunas variedades de tomates son más carne y menos jugosa que otros tipos, y son más adecuados para hacer la pasta de tomate. Si el uso de tomates jugosos, se requerirá más tomates para hacer la pasta de tomate.

Historia

Originalmente pasta de tomate se hizo mediante la difusión de una salsa de tomate reducida sobre tablas de madera y dejarlas al sol. Después de que la salsa espese lo suficiente que se raspó en una bola suave de espesor de pasta de tomate. En algunas partes de Italia la pasta de tomate todavía se hace de esta manera. La pasta de tomate se hizo en los hogares en Italia y el Mediterráneo antes de que se produce comercialmente.


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