Cómo Freír Extra Líquida Carne Picada

March 27

Cómo Freír Extra Líquida Carne Picada


Usted tiene que freír la carne ultra fino como Picarda carne rápido como para evitar que el endurecimiento, y para freír rápido, se necesita aceite calentado a una gama de 400 a 425 grados. Extra-fina carne picada es tan grueso como una moneda de níquel o menos, similar a la carne asada afeitado. De hecho, carne picada es tan delgada, no lo hace tanto alevines como bautizas brevemente en aceite caliente. Cuando se está friendo con alto calor, o el flash-freír, debe utilizar utensilios fabricados por él, como por ejemplo un sarten o wok español, porque es más fácil de añadir y quitar la carne rápidamente.

Instrucciones

1 Tome la carne picada de la nevera unos 10 minutos antes de que desea freír. Pat la carne seca con una toalla de papel.

2 Llene una sarten o wok con aproximadamente 1 pulgada de aceite de maní u otro aceite para freír a altas temperaturas. Si usted no tiene un wok, sarten u otro recipiente redondo, utilizar una sartén regular y pinzas.

3 Calentar el aceite en la estufa usando fuego medio-alto hasta que empieza a brillar, unos tres o cuatro minutos. Sazonar la carne al gusto y dragar ligeramente en harina. La harina de ayuda a limitar las salpicaduras mediante la absorción de la humedad superficial.

4 Apilar la carne en la cuchara wok o una araña skimmer y lo baja en el aceite. Freír la carne picada por alrededor de 20 a 30 segundos, revolviendo suavemente todo el tiempo.

5 Sacar la carne del aceite y se deja escurrir durante unos segundos sobre la sartén. Escurrir la carne en un plato cubierto con toallas de papel. Apaga el fuego debajo del aceite tan pronto como termine de freír.

Consejos y advertencias

  • Colar el aceite después de que alcance la temperatura ambiente a través de un colador de malla forrada con una gasa. Guárdelo en un recipiente hermético hasta por un mes en el refrigerador. Generalmente, usted puede utilizar el aceite de freír tres o cuatro veces, o hasta que empiece a oscurecer.
  • Estableció un wok soporte para apoyar el wok y freír con seguridad.

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